Het recept voor glanzende wortelen in de pan zonder boter, behoort tot die goedkope, snelle bijgerechten met zeer weinig ingrediënten die het verschil kunnen maken in een gerecht.
Perfect om vlees- of visgerechten te begeleiden, de glanzende wortelen in de pan zonder boter zijn ook laag in calorieën.
Het verschil tussen het gebruik van boter of olie is alleen gerelateerd aan de smaak .. want qua calorieën verandert er niet veel; het is gewoon een kwestie van smaak. Ik hou ervan om de smaak van olie te proeven.
Een recept dat echt heel makkelijk en snel te maken is .. eigenlijk tussen het schoonmaken van de wortelen en het koken ervan, ben je maximaal 20′ kwijt en dus kun je ze ook ter plekke bereiden.
Natuurlijk, als het zoals in mijn geval handiger is om ze al klaar te hebben en alleen nog op te warmen, kunnen ze van tevoren worden bereid.
Wat maakt ze glanzend en speciaal van smaak? Het gebruik van rietsuiker en witte azijn.
Ben je nieuwsgierig naar de smaak? Kom dan naar mijn keuken en laten we samen de glanzende wortelen in de pan zonder boter bereiden.
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
Andere recepten met wortelen
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 139,94 (Kcal)
- Koolhydraten 20,06 (g) waarvan suikers 12,95 (g)
- Eiwitten 1,36 (g)
- Vet 6,88 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 0,19 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 294,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 97 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g wortelen
- 15 g extra vergine olijfolie
- 12 g rietsuiker
- 15 g witte wijnazijn
- fijn zout
- zwarte peper
Gereedschap
- Dunschiller
Stappen
– Snijd de uiteinden van de wortelen af en schil ze, snijd ze vervolgens in plakjes.
– Doe de wortelen in de pan, voeg de olie, zout, peper en suiker toe.
– Zet het gas aan en roer met een lepel. Dek af met een deksel en kook op middelhoog/laag vuur gedurende 10′.
– Voeg de azijn toe, laat verdampen, dek dan af en ga verder met koken voor nog eens 5′. (controleer voordat je het gas uitzet of de vork gemakkelijk in de wortels prikt, anders nog een paar minuten doorgaan met koken)
– Voeg eventueel extra versgemalen peper en rozemarijn toe voor meer smaak. Serveer warm.
Adviezen:
– Je kunt appelazijn gebruiken in plaats van witte azijn.
