De goede moed krans met ricotta en chocolade, zacht, zeer geurend en erg lekker, behoort terecht tot de eenvoudige en authentieke huisgemaakte desserts.

Het bereiden voor het ontbijt in de ochtend kost weinig tijd, maar geeft ons de mogelijkheid om de dag met een goed humeur te beginnen zonder ons zwaar te voelen. Vaak nemen de jongeren het ook mee naar school voor de pauze.

Het belangrijkste ingrediënt is ricotta, wat de krans zacht en vochtig maakt. Dan zijn er de onmisbare chocoladedruppels, een vleugje vanille, wat kan worden vervangen door kaneel of citrusrasp, en klaar ben je.
Probeer ook mijn goede moed krans met ricotta en chocoladedruppels te maken. Ik ben er zeker van dat het een van je favoriete ontbijtdesserts zal worden.

ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 6/8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

Goede moed krans met ricotta en chocoladedruppels

250 g ricotta
250 g havermeel (of 00 of type 1)
150 g suiker
3 eieren
100 g chocoladedruppels
6 eetlepels water (of melk)
80 g extra vergine olijfolie
naar smaak vanille

Hulpmiddelen

Mixer

Bereiding van de goede moed krans

Ik heb 20 g pure chocolade toegevoegd omdat ik maar 80 g chocoladedruppels had.

Klop de eieren en suiker in een kom met de elektrische mixer.
Als het mengsel vrij licht is, na ongeveer 5 minuten, giet dan, met de mixer op lage snelheid, de olie erin.
Giet ook het water erbij, opnieuw met de mixer in beweging.
Voeg nu de ricotta toe en meng goed met de mixer.
Voeg de eerder gezeefde bloem met bakpoeder toe en voeg de vanille toe.
Voeg na het mengen de chocoladedruppels toe.
Voeg ook de in stukjes gesneden chocolade toe (sla deze stap over als je alleen chocoladedruppels gebruikt).
Vet de kransvorm in en bestuif deze met bloem, bak in de oven op 180°C voor ongeveer 35 minuten, altijd de tandenstokertest doen. Ontvorm na 10 minuten en laat de cake afkoelen op een rooster. Bestrooi indien gewenst met wat poedersuiker.