Hartige venkeltaart: een eenvoudig maar smaakvol gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Deze hartige taart, die de delicate smaak van venkel combineert met de frisheid van cherrytomaten, is omhuld met een lichte en knapperige bladerdeeg en op smaak gebracht met uitstekende gerookte scamorza. Eenvoudig te bereiden, ideaal als voorgerecht of als hoofdgerecht, is ook perfect voor een picknick in de buitenlucht.
De venkel, met zijn delicate en aromatische smaak, past perfect bij de zoetheid van de cherrytomaten, wat een aangename tegenstelling creëert die ik spannender heb gemaakt dankzij de provola, die uiteraard vervangen kan worden door mozzarella.
Het resultaat? Een hartige taart die licht is maar rijk aan frisse smaken, die de geuren van de lente oproept.
En zelfs als het een gok lijkt om venkel in een hartige taart te gebruiken, garandeer ik je dat het eindresultaat echt verrassend is en ik hoop dat je het snel zult proberen.
Voordat ik je de lijst met ingrediënten laat zien, raad ik aan om ook een kijkje te nemen naar de andere interessante recepten en aan het einde van het recept de tips te lezen.
LEES DE TIPS AAN HET EINDE VAN HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Winter, Lente, Paasmaandag
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 1 venkel
- 10 cherrytomaten
- gedroogde oregano
- 80 g gerookte scamorza
- extra vergine olijfolie
- zout
- pistachenoten
- peper
- paneermeel
- olie (pikant)
Gereedschap
- Mandoline
- Taartvorm Geperforeerd van 20
Stappen
Snijd de venkel dun na het wassen en reinigen. Ik heb de mandoline gebruikt. Kook gedurende 5 minuten in gezouten kokend water en giet af.
Breng de gekookte venkelplakken op smaak met olie en laat ze afkoelen.
Was de cherrytomaten en snijd ze doormidden; doe ze in een kom en breng ze op smaak met olie, zout en oregano. Meng om ze op smaak te brengen.
VERWARM DE OVEN OP 190°C.
Leg het bladerdeeg in de taartvorm met het bakpapier; prik gaatjes in de bodem en strooi er een beetje paneermeel op.
Vul het bladerdeeg met de venkel, cherrytomaten en gerookte scamorza, probeer de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Bestrooi de bovenkant met pistachenoten, peper, een beetje pikante olie en bak ongeveer 18/20 minuten. Serveer warm of lauw.
Tips en variaties:
Het bladerdeeg kan worden vervangen door brisée deeg en de venkel door courgette of aubergines; in dat geval kunt u grillen in plaats van koken.
Als je geen pistachenoten hebt, die overigens echt goed passen, kun je de bovenkant met Parmezaanse kaas bestrooien.
