Havermout-, pistache- en amarettitaart zonder toegevoegde vetten: het lijkt onmogelijk, toch? Maar deze taart is precies zo: zacht, geurig en licht, gemaakt met eenvoudige en authentieke ingrediënten en vooral snel dankzij de Bimby! Maar je kunt het ook gerust met een elektrische mixer of met de hand maken: het deeg is echt heel makkelijk!
Geen boter, geen olie, alleen havermout, een handvol pistachekorrels en een paar amaretti om die speciale smaak toe te voegen die naar thuis ruikt. Perfect om de dag met een glimlach te beginnen of om te serveren bij een kopje thee met vrienden!
Jullie weten het inmiddels, ik houd ervan om taarten voor het ontbijt te maken en ik probeer altijd ingrediënten te gebruiken die niet te ingewikkeld zijn. Deze keer besloot ik te gebruiken wat ik in de voorraadkast had, zoals havermout, pistachenoten en amaretti, waardoor ik aanzienlijk minder suiker hoefde toe te voegen.
En dus, aan deze ingrediënten hoef je alleen maar de eieren toe te voegen en binnen enkele minuten hebben we een havermout-, pistache- en amarettitaart zonder toegevoegde vetten, zacht en heerlijk geurig.
LEES DE F.A.Q. AAN HET EINDE VAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 50 g amaretti
- 60 g pistachekorrels
- 60 g suiker
- 200 g havermout (of 00)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 eetlepel plantaardige melk (als het deeg te dik is)
- 1 snufje fijne zout
- poedersuiker
Gereedschap
- Keukenrobot Bimby TM6
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C statische modus of 175°C heteluchtmodus.
Giet de eieren en de suiker in de kom. Sluit het deksel en de maatbeker en meng 3 minuten op 37°C snelheid 4.
Weeg de gezeefde bloem af met het bakpoeder.
Doe de pistachekorrels in de kom.
Giet de droge ingrediënten, het snufje zout en de grof verkruimelde amaretti in de kom. Meng met de maatbeker 20 seconden op snelheid 4.
Maak de rand van de kom schoon met de spatel en voeg de eetlepel melk toe, indien nodig. (10 seconden snelheid 4)
Vet de vorm in en bestuif met bloem, giet het beslag erin en versier met de pistachekorrels. Bakken op 180°C gedurende ongeveer 20/25 minuten (controleer met een tandenstoker). Haal de taart uit de vorm als hij koud is en versier naar wens met een beetje poedersuiker.
Als je geen Bimby hebt, haal dan de eieren minstens een half uur van tevoren uit de koelkast, klop ze vervolgens goed op met de suiker (luchtig beslag) gedurende 5 minuten. Voeg geleidelijk ook de andere ingrediënten toe, mengend met een spatel of met de elektrische mixer op lage snelheid totdat alle ingrediënten goed zijn opgenomen. Volg voor het bakken dezelfde procedure als hierboven.
Bewaring:
Bewaar het uitstekend onder een glazen stolp gedurende 3-4 dagen. In warmere periodes kun je het in de koelkast bewaren. En ja, het kan ook worden ingevroren: snijd het in plakken en plaats ze in een luchtdichte container.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik een ander soort bloem gebruiken in plaats van haver?
Zeker! Je kunt het vervangen door bloem type 1, volkoren of zelfs met glutenvrije bloem, zolang het maar goed de vloeistoffen absorbeert. Havermout geeft echter een rustieke smaak en een bijzondere textuur, dus het is de moeite waard om het te proberen!
Kan het zonder amaretti?
Ja, je kunt ze weglaten of vervangen door droge koekjes zoals digestive, of met gemalen amandelen en een vleugje bittere amandelsmaakstof om de smaak van amaretti na te bootsen.
Is het geschikt voor mensen die op dieet zijn?
Het is zeker een lichtere taart vergeleken met veel andere, omdat het geen boter of olie bevat en weinig suiker. Als je het nog meer ‘fit’ wilt maken, kun je de suiker iets verminderen, het niet versieren met poedersuiker of een natuurlijke zoetstof gebruiken en de porties controleren. Maar zoals altijd, alles met mate!
Kan ik iets toevoegen aan het deeg?
Als je wilt, ja! Citroen- of sinaasappelschil, een handvol donkere chocoladechips, of een theelepel kaneel zijn heerlijk. Als je het iets vochtiger wilt maken, kun je ook een lepel yoghurt toevoegen in plaats van melk.
