De hazelnoot en ricotta taart is een dessert dat iedereen weet te veroveren dankzij de perfecte combinatie van eenvoudige en authentieke ingrediënten. De krokantheid van de hazelnoten, met hun geroosterde en omhullende smaak, combineert prachtig met de zachtheid van de ricotta, wat resulteert in een luchtige textuur en een delicate maar uitgesproken smaak.

Ik maakte deze taart voor mijn ontbijt en probeerde daarom weinig suiker toe te voegen aan het beslag, ook omdat de smaak van de hazelnoten zo omhullend is dat je bijna vergeet dat er weinig zoetstof in zit.

De ingrediënten zijn dus heel eenvoudig en bestaan voornamelijk uit ricotta, hazelnootmeel, eieren en honing; zonder bakpoeder. De luchtigheid wordt verkregen door de eiwitten stijf te kloppen, net zoals we zouden doen voor de biscuit.

Dit dessert is ideaal voor elke gelegenheid, of het nu een heerlijke snack is of een perfecte afsluiting van een familiediner.

Dus laten we samen ontdekken hoe we deze heerlijke hazelnoot en ricotta taart kunnen maken, maar eerst raad ik je aan om eens te kijken naar andere interessante recepten.

LEES DE TIPS EN ADVIEZEN ONDERAAN HET RECEPT.

ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 8/10
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

191,10 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 191,10 (Kcal)
Koolhydraten 3,26 (g) waarvan suikers 1,68 (g)
Eiwitten 7,52 (g)
Vet 16,79 (g) waarvan verzadigd 2,07 (g)waarvan onverzadigd 1,42 (g)
Vezels 0,91 (g)
Natrium 41,04 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

200 g hazelnootmeel
3 eieren
250 g ricotta
2 eetlepels honing
hazelnootstukjes

Gereedschap

Staafmixer
Bakvorm 20/22

Stappen

Scheid de dooiers van de eiwitten en klop de eiwitten stijf.
Doe de dooiers in een kom en voeg de honing toe; roer om de dooiers te breken en de honing te mengen.
Voeg de ricotta toe en meng het beslag kort met een vork of handgarde.
Voeg het hazelnootmeel toe aan het beslag.
Voeg een paar eetlepels stijfgeklopte eiwitten toe, eerst mengen om het beslag zacht te maken en vervolgens voorzichtig van onder naar boven roeren naarmate je meer eiwitten toevoegt.
Vet de bakvorm in en giet het beslag erin, strijk het glad. Garneer met de stukjes hazelnoot en bak ongeveer 40 minuten op 180°C. De taart zal dankzij de ricotta iets vochtig zijn.