De hazelnootkoekjes behoren tot die huisgemaakte recepten die je in een paar minuten maakt, ze vullen je huis met geur en verdwijnen net zo snel als je ze hebt gemaakt!
Licht krokant aan de buitenkant en met een mooie hazelnootkleur, zijn deze koekjes ook een goed cadeau-idee voor Kerstmis omdat ze hun geur niet verliezen als ze goed afgesloten worden in een blikje.
Ik maakte ze voor het eerst voor mijn verjaardag en zoals gewoonlijk nam ik ze mee naar kantoor om te delen met collega’s .. er is geen grotere voldoening voor ons die van bakken houden dan te horen “publiceer het recept”!
Dat ze lekker zijn heb ik al gezegd, dat ze ook gemakkelijk en snel te maken zijn omdat er geen rusttijd voor het deeg nodig is (behalve een korte tijd in de koelkast terwijl de oven opwarmt) en dat er niet veel ingrediënten nodig zijn naast de klassieke .. probeer deze hazelnootkoekjes of geef ze cadeau, want ze zullen echt gewaardeerd worden!
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 91,47 (Kcal)
- Koolhydraten 11,29 (g) waarvan suikers 6,00 (g)
- Eiwitten 1,38 (g)
- Vet 4,81 (g) waarvan verzadigd 1,85 (g)waarvan onverzadigd 2,85 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 14,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 21 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 135 g type 1 meel
- 75 g hele gepelde hazelnoten
- 125 g rietsuiker
- 1 ei (klein)
- 1 snufje baksoda
- 65 g boter
Stappen
Gebruik zachte boter
– Hak de hazelnoten grof en zet tijdelijk apart.
– Doe boter en suiker in de kom en prak met een vork.
– Voeg het ei toe, meng en voeg dan de bloem en het snufje bakpoeder toe.
– Voeg het snufje kaneel, de rum (als je die gebruikt) en tenslotte de hazelnoten toe.
– Kneed de ingrediënten door elkaar totdat je een elastisch deeg krijgt dat niet aan je handen plakt.
– Maak kleine bolletjes van ongeveer 20 g elk, rol ze en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier of een micro-geperforeerde mat. Druk ze licht aan en zet de bakplaat in de koelkast terwijl de oven opwarmt.
– Zet de oven aan op 180°C
– Bak de bakplaat voor ongeveer 10 minuten. Haal dan de koekjes uit de oven en laat de hazelnootkoekjes afkoelen.
