De kerstkoekjes kaneel en haver zijn geurige koekjes die perfect zijn om cadeau te geven.
Dankzij het deeg van haver geparfumeerd met kaneel, ben ik erin geslaagd om koekjes te maken zoals ik ze wilde: niet te hard, behouden hun vorm, geurig en met havermeel in het deeg.
Het maken van koekjes tijdens de kerstperiode is een van de mooiste dingen om thuis te doen. Als we ze dan ook nog verpakken in doorzichtige zakjes met een mooi rood lintje, worden ze een zeer gewaardeerd cadeau.
Lekker om in de melk te dopen, ik ben echt blij dat het me is gelukt om mijn vormpjes te gebruiken met een ander deeg dan de gebruikelijke zanddeeg. Het spreekt voor zich dat, als je dat wilt, je het klassieke zanddeeg kunt gebruiken.
Laten we kijken naar de juiste voorzorgsmaatregelen om de kerstkoekjes kaneel en haver te bakken.
LEES TIPS EN F.A.Q. ONDER AAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 230 g havermeel
- 20 g maïszetmeel
- 100 g boter
- 80 g bruine suiker
- 1 ei (middelgroot)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- sinaasappelschil
Gereedschappen
- Vormpjes in hout
- Matten microgeperforeerd
- Uitsteekvormpjes
- Stokjes verdikt voor deeg
Stappen
Na het voorbereiden en laten rusten van het kerstdeeg, rol het uit tot een dikte van 3 mm op een licht met bloem bestoven werkblad (soms rol ik het uit op het bakpapier waar ik het deeg op heb laten rusten, zodat ik er geen bloem onder hoef te doen, alleen lichtjes erbovenop) en snijd de rondjes uit om de koekjes te vormen.
Leg de deegschijf op de koude vorm.
Druk voorzichtig het deeg met de vingertoppen aan.
Keer de houten vorm met een snelle beweging om op het werkblad en de koekjes zijn klaar. Leg ze telkens op de bakplaat bekleed met een microgeperforeerde mat of bakpapier.
Als je geen houten vormpjes hebt, gebruik dan een decoratieve deegroller, rol het deeg altijd uit tot 3 mm, laat het 10 minuten in de koelkast en rol er dan weer overheen met de decoratieve deegroller.
Snijd met de gekozen vormpjes en leg ze op de bakplaat. In beide gevallen, terwijl de oven op temperatuur komt, plaats de bakplaten in de koelkast of vriezer en op deze manier zal het resultaat perfect zijn. Bakken in een voorverwarmde oven op 160°C (hetelucht) of 170°C (conventioneel) voor niet meer dan 15 minuten.
Tips:
Voor het perfecte resultaat van de koekjes moeten de houten versierde vormpjes koud zijn. Het is daarom handig om ze 10/15 minuten in de vriezer te houden en dan te bestrooien met een beetje bloem en het teveel af te schudden.
Voor het perfecte resultaat van de koekjes moeten de houten versierde vormpjes koud zijn. Het is daarom handig om ze 10/15 minuten in de vriezer te houden en dan te bestrooien met een beetje bloem en het teveel af te schudden.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kan rijstmeel worden gebruikt?
Ja, maar het moet gemengd worden: het kan niet 100% de bloem 00 (of haver) vervangen omdat het te fijn is, weinig absorbeert, niet bindt en het deeg zou maken> erg kruimelig en moeilijk uit te rollen. Probeer met 70% havermeel en 30% rijstmeel of 70% bloem 00 en 30% rijstmeel.
