De lasagne met zalm en courgette is het perfecte hoofdgerecht voor Kerstmis en speciale gelegenheden omdat het van tevoren kan worden bereid, het is heel gemakkelijk te maken, snel en heerlijk.
Vervolgens gepresenteerd in eenpersoonsporties, kan het ook een elegante en meer scenografische optie zijn, naast dat het ons de mogelijkheid biedt om het portioneren te vermijden; op deze manier hebben alle gasten dezelfde portie.
De inspiratie voor dit recept komt uit een kooktijdschrift, maar op het web zijn er tal van versies van deze fantastische lasagne die ik heb aangepast aan onze smaak.
Zoals gezegd, kan het van tevoren worden bereid, en gezien de hoeveelheid dingen die moeten worden voorbereid tijdens de feestdagen, mag dit niet worden onderschat omdat het kan worden ingevroren.
Volg stap voor stap en zet deze fantastische lasagne met zalm en courgette op tafel.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 718,00 (Kcal)
- Koolhydraten 62,36 (g) waarvan suikers 12,31 (g)
- Eiwitten 36,92 (g)
- Vet 36,88 (g) waarvan verzadigd 13,20 (g)waarvan onverzadigd 15,23 (g)
- Vezels 4,09 (g)
- Natrium 2.656,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Eenpersoonsportie lasagne met zalm en courgette
- 125 g eierlasagne (vers)
- 190 g courgette
- 280 zalm (2 moten)
- 250 g bechamelsaus
- Halve ui
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- zout
- peper
- munt
Gereedschap
- 2 Terrines
Stappen
– Was en rasp de courgettes met een grove rasp;
– Reinig de zalm van de huid, verwijder eventuele graten en snijd het in stukjes.
– Fruit de ui met de olie en voeg de courgettes toe; bak enkele minuten, voeg dan de zalm toe en bak kort. Breng op smaak met zout en peper.
– Breng de bechamelsaus op smaak met peper en fijngesneden verse of gedroogde muntblaadjes.
– Bedek de bodem van de ovenschaal met een beetje bechamelsaus en wissel lagen lasagnebladen af met het mengsel en de bechamelsaus. Eindig met het mengsel, een dun laagje bechamelsaus en bak ongeveer 20′ in een voorverwarmde oven op 180°C.
