Heerlijk geurend en zonder koken zullen de limoncello- en kokostruffels deze zomer jouw troef worden.
Ze zijn echt in enkele minuten klaar omdat je alle ingrediënten in de beker van de foodprocessor doet; vervolgens maak je de balletjes en doop je ze in geraspte kokos.
Ik heb ze een paar dagen geleden voor mijn collega’s gemaakt nadat ze al in minder dan 24 uur een van de twee delicate room- en citroenkransen hadden geproefd en opgegeten (omdat ik er een met vrienden had gedeeld) .. met gebruik van een deel van de overgebleven krans.
Maar maak je geen zorgen, want ze kunnen ook gemaakt worden met savoiardi, met kruimels van biscuitgebak of koekjes die je in huis hebt (zoals galletti, macine, oro saiwa .. tarallucci .. nou ja, je begrijpt het wel).
Ze zijn echt heerlijk geurend en ontzettend lekker; echt waar! En dan passen kokos en citroen samen echt goed .. Dus aarzel niet en maak bij de eerste gelegenheid de limoncello- en kokostruffels
MOGELIJK OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 22 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 90,30 (Kcal)
- Koolhydraten 15,11 (g) waarvan suikers 12,08 (g)
- Eiwitten 2,19 (g)
- Vet 1,83 (g) waarvan verzadigd 1,16 (g)waarvan onverzadigd 0,47 (g)
- Vezels 0,37 (g)
- Natrium 21,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 25 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 150 g Griekse yoghurt 2% vet
- 160 g biscuitgebak
- 50 g limoncello
- 60 g kristalsuiker
- 40 geraspte kokos (rapè)
Gereedschappen
- Foodprocessor
Stappen
– Vermaal het biscuitgebak fijn; voeg de suiker, limoncello en Griekse yoghurt toe.
– Laat alles goed mengen in de beker van de foodprocessor. Bevochtig je handen, neem een lepel van het mengsel en rol het tussen je handen. Doop de gevormde balletjes in geraspte kokos en zet de limoncello- en kokostruffels in de koelkast tot het moment van serveren.
Bewaring:
De limoncello- en kokostruffels kunnen in de koelkast worden bewaard, in een afgesloten voedselcontainer, maximaal 2 dagen .. meer weet ik niet, want ze waren zo op.
