Knapperig en goudbruin, de natuurlijk zoete granola met cornflakes en chocolade is het perfecte ontbijt voor wie de dag energiek wil beginnen, maar zonder toegevoegde suikers. De zoetheid komt alleen van de natuurlijke suikers uit appelmoes en dadels, die de ingrediënten binden en een onweerstaanbaar knapperige textuur creëren.
Een eenvoudig en authentiek recept, thuis gemaakt met simpele ingrediënten en zonder conserveermiddelen, ideaal om te genieten met yoghurt, plantaardige melk of gewoon zo, als snack. De combinatie van haver- en suikervrije cornflakes maakt de textuur licht maar bros, terwijl de 100% pure chocolade die intense en heerlijke noot toevoegt die vanaf de eerste hap betovert.
Het is echt gemakkelijk om het thuis te maken: je hebt alleen een kleine blender nodig om de noten en dadels te hakken en een kom om alles te mengen en de perfecte mix te creëren.
LEES DE F.A.Q. EN TIPS ONDERAAN HET RECEPT
OOK BAKKEN IN DE AIRFRYER; LEES ONDERAAN HOE HET MOET
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 400g
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Gezondheid
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 160,50 (Kcal)
- Koolhydraten 25,20 (g) waarvan suikers 7,56 (g)
- Eiwitten 2,35 (g)
- Vet 6,11 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 3,85 (g)
- Vezels 2,20 (g)
- Natrium 52,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 g cornflakes (van maïs zonder toegevoegde suikers)
- 100 g volkoren havervlokken
- 100 g appelmoes (100% natuurlijk)
- 45 ml rijstolie (of zonnebloemolie)
- 70 g noten (hazelnoten en amandelen)
- 30 g biologische ontpitte dadels
- 30 g pure chocoladedruppels
- vanille (of kaneel)
Gereedschap
- Keukenmachine
Stappen
Verwarm de oven voor op 180°C.
Doe de noten, de ontpitte dadels, een eetlepel havervlokken, de olie en de appelmoes in de blenderbeker. Pulseer om de dadels en noten grof te hakken en te mengen.
Doe de havervlokken en cornflakes in een kom; meng ze.
Voeg het gehakte mengsel toe en meng gelijkmatig.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel, strijk glad met een lepel.
Bak ongeveer 15 minuten op 180°C, verlaag dan de temperatuur tot 170°C en bak nog eens 5 minuten. Laat goed afkoelen, voeg dan de chocoladedruppels toe.
Bewaar de natuurlijk zoete granola met cornflakes en chocolade in een pot of luchtdichte container om de versheid te behouden.
Tips en variaties
Je kunt de appelmoes vervangen door perenpuree of geprakte rijpe banaan.
Voor een extra crunchy versie, voeg 1 eetlepel pompoen- of zonnebloempitten toe.
Als je een intensere zoetheid wilt, gebruik dan een theelepel natuurlijke honing.
De 100% chocolade is perfect voor wie op zoek is naar een granola zonder toegevoegde suikers, maar je kunt ook stukjes of druppels chocolade van het cacaopercentage dat je verkiest toevoegen.
Koken in de airfryer:
De granola in de airfryer is uitstekend — vaak zelfs knapperiger en gelijkmatiger dan in de oven. Omdat de mijne erg klein is, vermijd ik het. Ik vertel je toch hoe je het moet doen:
Temperatuur: 150°C.
Totale tijd: 15–18 minuten.
Roer elke 5–6 minuten om te voorkomen dat de randen te donker worden.
Laat het aan het einde afkoelen in het open mandje voor 10–15 minuten: in de lucht drogend wordt het nog knapperiger.
Praktisch advies:
Verspreid de granola op een geperforeerd bakpapiervel (of in een lage vorm geschikt voor de airfryer) in een dunne laag — niet te compact, anders blijft het vocht vastzitten en droogt het niet goed.
Praktisch advies:
Verspreid de granola op een geperforeerd bakpapiervel (of in een lage vorm geschikt voor de airfryer) in een dunne laag — niet te compact, anders blijft het vocht vastzitten en droogt het niet goed.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe lang blijft zelfgemaakte granola goed?
In een luchtdichte pot, tot 3–4 weken.
Wanneer voeg je de chocolade toe?
Pas als de granola volledig is afgekoeld, om te voorkomen dat deze smelt.
