De natuurlijk zoete pistache salami, zonder eieren en zonder toegevoegde suikers, is een gemakkelijk en snel te bereiden dessert.
Het is een veelzijdig dessert, geschikt voor elk seizoen en elke gelegenheid, dat niet gebakken hoeft te worden. Het wordt in de vriezer bewaard en is altijd welkom, net als de chocolade salami zonder boter, die door veel mensen geliefd en herhaaldelijk gemaakt is.
Wat maakt het speciaal in vergelijking met andere? Het feit dat het geen boter bevat als ingrediënt, net als de andere, en dat het een “binder” heeft gemaakt van melk en maïszetmeel, waardoor we geen eieren hoeven toe te voegen.
Bovendien, omdat witte chocolade al erg zoet is en de koekjes ook zoet zijn, heb ik ervoor gekozen om geen zoetstof in het deeg te gebruiken, behalve een lichte bestrooiing van poedersuiker voor fotografische doeleinden. Deze voorzorgsmaatregel maakt de salami zeer evenwichtig in smaak en helemaal niet kleverig, en ik weet zeker dat het ook jullie zal veroveren.
LEES F.A.Q. EN TIPS ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 8 Minuten
- Porties: 10 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g witte chocolade
- 80 g pistachecrème (100% natuurlijk zonder suiker)
- 40 g rijstolie
- 140 g droge koekjes (zoals Oro Saiwa)
- 30 g pistachenoten
- poedersuiker (voor de decoratieve afwerking)
- gedroogd fruit (rode vruchten)
- sinaasappelschil
- 1 theelepel maïszetmeel
- 50 ml melk (ook plantaardig)
Stappen
Zeef het maïszetmeel in een pannetje.
Voeg de melk toe en roer op het fornuis tot het een romige consistentie krijgt.
Giet de pistachecrème, het melkromig en de olie bij de eerder au bain-marie gesmolten chocolade.
Goed mengen met een garde tot een fluwelen groene crème ontstaat.
Doe de koekjes in een kom en hak ze grof (ik doe het met de hand).
Giet de groene crème over de koekjes en voeg de pistachenoten toe.
Meng alle ingrediënten goed met behulp van een lepel.
Giet het mengsel op een vel bakpapier en vorm het als een salami. Om u te helpen, kunt u de rol bakpapier in wat huishoudfolie wikkelen en over het oppervlak rollen om een meer regelmatige vorm te krijgen. Bewaar in de koelkast voor ongeveer 3 uur.
Tips en varianten
Je kunt ook chocoladedruppels toevoegen of, zoals aangegeven onder de optionele ingrediënten, gedroogde rode vruchten.
Mini versie: halveer de ingrediënten en maak individuele salami’s voor snack of cadeau.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe lang is de natuurlijke zoete pistache salami houdbaar?
In de koelkast tot 5-7 dagen, goed ingepakt. In de vriezer tot 2 maanden.
Is toegevoegde suiker nodig?
In het deeg is het niet nodig. De poedersuiker aan de buitenkant is alleen decoratief.
