Recept snel, gezond en vegetarisch voor pannenkoeken met havermout en courgette zonder ei.
Op basis van havermout en courgette, zijn de heerlijke pannenkoeken in slechts enkele minuten klaar!
En je kunt ervoor kiezen om het beslag van tevoren te bereiden, in de koelkast te zetten en dan ter plekke te bakken; of maak ze, bak ze en serveer ze direct.
Dit alles omdat het een echt snel recept is dat perfect is voor elk seizoen, maar in de zomer heeft het iets extra’s omdat de behoefte aan lange voorbereidingen afneemt door de hitte.
De belangrijkste ingrediënten zijn 2: de volkoren havermout en de courgette. Dan heb je alleen water en een beetje meer nodig om op smaak te brengen.
Over de eigenschappen van de voedingsmiddelen kan ik je vertellen dat havermout rijk is aan vezels en dat courgettes rijk zijn aan water en vezels.. reden waarom deze pannenkoeken met havermout en courgette zonder ei geschikt zijn voor iedereen en ook nog eens weinig calorieën bevatten!
LEES DE TIPS EN DE F.A.Q. ONDERAAN HET RECEPT
MOGELIJK OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Vegetarisch
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 57,58 (Kcal)
- Koolhydraten 7,62 (g) waarvan suikers 0,00 (g)
- Eiwitten 3,09 (g)
- Vet 1,89 (g) waarvan verzadigd 0,93 (g)waarvan onverzadigd 0,95 (g)
- Vezels 1,22 (g)
- Natrium 25,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 34 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 50 g volkoren havermout
- 100 g water
- 100 g courgette
- 20 g Parmigiano Reggiano DOP
- nootmuskaat (naar smaak)
Gereedschap
- Hakmolen
- Rasp
Stappen
– Doe de havermout en het water in de hakmolen; mix tot je een beslag hebt.
– Giet het beslag in een bord samen met de eerder geraspte courgette en voeg een snufje zout toe.
– Voeg de Parmezaan en de nootmuskaat toe en meng de ingrediënten met een vork.
– Verwarm een anti-aanbakpan zonder olie en bak de pannenkoeken door het beslag in lepels te scheppen en ongeveer 3 minuten per kant te bakken. Serveer naar wens warm of koud.
Tips:
Als de courgettes niet heel stevig zijn en dus waarschijnlijk meer water bevatten, kun je ze na het raspen uitknijpen door ze in een theedoek te wikkelen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat kan ik in plaats van nootmuskaat gebruiken?
– Je kunt peper, kerrie, geraspte gember gebruiken..
Kan ik ze frituren?
– Ja, zeker; houd er wel rekening mee dat de calorieën iets zullen toenemen
