Een goed bord verse pasta met spinaziecrème, worst en de toevoeging van hazelnoten en het is meteen “kan ik een tweede portie?”
Gewoonlijk zijn we geneigd om spinazie te gebruiken als bijgerecht of als aanvullend ingrediënt (bijvoorbeeld in de omelet), maar ik verzeker je dat ze gecombineerd met pasta, zoals in dit recept, echt smakelijk zijn!
Rijk aan vitaminen, kalium, vezels en foliumzuur zouden verse spinazie vaker moeten worden gegeten, maar die op de weekmarkten worden verkocht, zitten altijd vol met aarde, moeten meerdere keren worden gespoeld en gespoeld om alle onzuiverheden te verwijderen en zijn daarom soms de reden waarom ze niet worden gekocht. Maar nu ze zowel verpakt als bevroren in blokjes te vinden zijn, hebben we geen excuses meer, misschien met aandacht voor de kooktijden om alle voordelen niet te verliezen.
Maar laten we het hebben over het recept waarvan ik inspiratie heb gehaald, jaren geleden gevonden tijdens het bladeren door een kooktijdschrift, waar de spinazie in de pan wordt gekookt met de worst zonder darm en verkruimeld samen met een paar andere ingrediënten om vervolgens de pasta te kruiden. Ik wilde echter meer; ik wilde het gerecht romiger maken! En daarom heb ik een gekookte aardappel aan de lijst met ingrediënten toegevoegd.
Ben je nieuwsgierig geworden? Laten we samen de keuken in gaan en bereiden we pasta met spinaziecrème en worst voor!
JE KUNT OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 220,27 (Kcal)
- Koolhydraten 24,32 (g) waarvan suikers 0,44 (g)
- Eiwitten 9,91 (g)
- Vet 8,11 (g) waarvan verzadigd 0,35 (g)waarvan onverzadigd 1,07 (g)
- Vezels 1,63 (g)
- Natrium 546,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 169 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 120 g spinazie, bevroren
- 1 worst
- Half glas witte wijn (of water)
- zout
- 1 aardappel (gemiddeld)
- 200 verse pasta
- hele gepelde hazelnoten (naar smaak)
Hulpmiddelen
- 1 Blender
Bereiding
In dit recept is er geen olie omdat ik het vet van de worst heb gebruikt
– Was de aardappel, maak gaten met een tandenstoker en kook deze in een kom bedekt met water in de magnetron gedurende ongeveer 4 minuten op maximaal vermogen (voor mij 800W). Controleer met de tandenstoker of het zacht is (het mag geen weerstand bieden), laat het afkoelen en schil het dan en prak het met een vork.
– Verwarm de pan op het vuur, verkruimel dan de worst en verwijder de darm; laat het bruin worden zonder enige dressing en voeg dan de bevroren spinazieblokjes toe. Dek af en kook een paar minuten met een deksel.
– Blus af met 1/2 glas witte wijn of water; voeg dan zout toe en kook afgedekt gedurende ten minste 5 minuten. Zet uit en pureer een deel van de spinazie met de aardappel.
– Doe de spinaziecrème in de pan en meng vervolgens de pasta die je hebt besloten te koken. Na het opdienen, garneer met gehakte hazelnoten.
Notities:
– Ik heb een soort verse pasta gebruikt genaamd cicatelli (typische ‘gesleepte’ pasta uit mijn regio) die in ongeveer 6 minuten gaart vanaf het koken.
– Ik heb een soort verse pasta gebruikt genaamd cicatelli (typische ‘gesleepte’ pasta uit mijn regio) die in ongeveer 6 minuten gaart vanaf het koken.
F.A.Q.
– Kunnen verse spinazie worden gebruikt?
– Ja, zolang ze goed zijn gewassen van alle aarde en schoongemaakt. Het is niet nodig om ze apart te koken, maar volg dezelfde stap als voor de bevroren spinazie, namelijk direct in de pan.
