De superzachte yoghurt en oreo plumcake is een gemakkelijk en heerlijk dessert, perfect voor ontbijt en tussendoortje, dat in slechts enkele minuten klaar is!
Tot vreugde van jong en oud, bevat het beslag van deze plumcake de beroemde cacaokoekjes met vanilleroom die tijdens het bakken smelten en een aangename vanilletoets geven die het speciaal maakt!
Een recept dat ook interessant is om met andere soorten gevulde koekjes te maken!
Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, geen boter en slechts enkele minuten tijd … de rest doet de oven.
Noteer meteen de benodigde ingrediënten om je momenten heerlijk te maken en bereid samen met mij de superzachte yoghurt en oreo plumcake.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12 plakken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 238,08 (Kcal)
- Koolhydraten 30,34 (g) waarvan suikers 15,27 (g)
- Eiwitten 4,00 (g)
- Vet 12,08 (g) waarvan verzadigd 2,87 (g)waarvan onverzadigd 8,50 (g)
- Vezels 0,72 (g)
- Natrium 70,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 10 Oreo® koekjes
- 100 g suiker
- 2 eieren
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (of vanille)
- 180 g bloem 00
- 16 g bakpoeder voor zoetigheden (gelijk aan 1 zakje)
- 100 g rijstolie (of zaadolie)
- 4 Oreo® koekjes
Stappen
Gebruik yoghurt die niet koud is uit de koelkast, dit zorgt voor een betere rijzing.
– Breek de 10 koekjes grof in stukken en leg ze even apart.
– Klop met de mixer de eieren met de suiker tot een schuimige massa; voeg de yoghurt toe en meng met de spatel.
– Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en meng steeds met de spatel, voeg dan de olie in een dunne straal toe en tenslotte de koekjes.
– Verwarm de oven voor op 175°C hetelucht of 180°C statisch
– Bekleed de plumcakevorm 25×8 met bakpapier en giet het beslag erin; voeg aan de bovenkant de 4 apart gehouden gebroken koekjes toe en bak ongeveer 40 minuten, test het met een prikker na 35 minuten.
Bewaring
De plumcake blijft ongeveer 5 dagen in de voorraadkast zonder zijn zachtheid te verliezen.
