Vandaag een snel, voordelig en licht recept, de pompoensoep gekookt in snelkookpan in 6′!
Dit is een lichte, voordelige en smaakvolle gerecht, perfect om ’s avonds te genieten als je licht wilt eten.
Een typisch herfst- en wintergerecht, het is een echte comfort food die we in enkele minuten kunnen bereiden dankzij het gebruik van de snelkookpan.
Het is niet nodig om vooraf te koken, je hoeft alleen de pompoen te schillen en deze dan samen met de andere ingrediënten in de snelkookpan te plaatsen.
Wanneer ik de pompoensoep gekookt in de snelkookpan maak, voeg ik naar smaak gehakte noten en gerookte spek toe, ook om de zoetheid van de pompoen te temperen. Vaak voeg ik als garnering en om krokantheid te geven, gebakken champignons of verkruimelde peperoncino-taralli toe, en vervang ik het spek door reepjes spek.
INTERESSANT VOOR JOU KAN OOK ZIJN:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis, Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 133,02 (Kcal)
- Koolhydraten 21,08 (g) waarvan suikers 8,00 (g)
- Eiwitten 5,97 (g)
- Vet 4,16 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 1,70 (g)
- Vezels 1,85 (g)
- Natrium 888,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 400 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g pompoen (zonder schil)
- 1 aardappel
- 250 g groentebouillon
- Half ui
- 4 noten (optioneel)
- 1 pakket gerookte spekjes (in blokjes of spek)
- zout
- peper
- rozemarijn
Gereedschappen
- Snelkookpan
- Pureerzeef
Bereiding van de pompoensoep gekookt in snelkookpan
– Snijd de pompoen en aardappel in blokjes van ongeveer dezelfde grootte;
– Fruit de ui in 2 eetlepels olie, voeg pompoen en aardappel toe en laat op smaak komen. Voeg vervolgens de hete bouillon toe en kook met de snelkookpan, houd er rekening mee dat de aardappel 6′ kooktijd na het fluiten nodig heeft.
– Laat de pan decompressen, giet eventueel de groenten af van de bouillon, laat een kopje vloeistof apart en passeer door de pureerzeef of mix met de staafmixer.
– Breng op smaak met zout.
– Verwarm de pan apart, zonder vet toe te voegen en bak de spek of de spekblokjes.
– Serveer de pompoensoep met als decoratie spek, verschillende zaden of verkruimelde taralli en peper naar wens
Tips:
De pompoensoep gekookt in snelkookpan kan ook worden geserveerd met blokjes croutons gemaakt door een paar sneetjes brood in de pan te toasten.
De pompoensoep gekookt in snelkookpan kan ook worden geserveerd met blokjes croutons gemaakt door een paar sneetjes brood in de pan te toasten.
Bewerken
– Omdat ik deze heerlijke pompoensoep echt vaak maak, raad ik je aan om hem ook eens te proberen zonder het spek, maar met alleen verkruimelde tarallini, en veel peper; of met gedroogd fruit
