De smaakvolle venkel in pakketjes is een van die voordelige recepten die je altijd redden als je niet weet welk bijgerecht je moet bereiden of wat je voor het avondeten moet maken.
De uitvoering van het recept voor smaakvolle venkel in pakketjes is echt eenvoudig omdat je alleen de venkel in bakpapier hoeft te doen, zonder ze vooraf te koken, samen met heel weinig andere ingrediënten en het geheel in de oven doet voor hooguit een halfuurtje.
De geur die vrijkomt wanneer het pakketje wordt geopend, is echt heerlijk!
Een ideaal recept dus, goedkoop en caloriearm.
De venkel is namelijk een echte gezondheidsbom omdat hij rijk is aan vezels en water, ook geschikt voor mensen die last hebben van een opgeblazen gevoel en spijsverteringsproblemen. Uitstekend zowel rauw in salades, als tussendoortje, ze kunnen ook gerust in soepen worden gebruikt.
Een echt veelzijdige groente die we op de groentemarkten vinden in de winterperiode en tot het begin van de lente.
Ik vind ze erg lekker en koop ze daarom echt vaak, en dan probeer ik hun gebruik te variëren.
Dit recept ontdekte ik per toeval op het internet, net toen ik op zoek was naar wat inspiratie en toen bracht ik enkele wijzigingen aan.
Laten we samen ontdekken hoe we de smaakvolle venkel in pakketjes kunnen bereiden.
JE VINDT MISSCHIEN OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 54,95 (Kcal)
- Koolhydraten 2,09 (g) waarvan suikers 1,88 (g)
- Eiwitten 4,02 (g)
- Vet 2,89 (g) waarvan verzadigd 1,51 (g)waarvan onverzadigd 1,29 (g)
- Vezels 2,83 (g)
- Natrium 92,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 143 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 venkel
- 1 eetlepel kappertjes in azijn
- 1 eetlepel taggiasche olijven
- pijnboompitten (naar smaak)
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (in schilfers)
- fijn zout (naar smaak)
- zwarte peper (naar smaak)
Gereedschap
- 4 Bakpapier
- Keukentouw
Stappen
– Verwijder de harde delen van de venkel en snijd ze in plakjes; snijd de stelen in ringen en bewaar wat blaadjes. Spoel ze af en laat ze uitlekken.
– Snijd de kappertjes (ik gebruik de grote, anders kan je deze stap overslaan) en voeg ze toe aan de kom met de venkel; voeg ook de olijven toe.
– Breng op smaak met zout, peper en voeg de Parmezaanse schilfers toe.
– Voeg een of twee eetlepels olie toe en meng goed; voeg dan de pijnboompitten toe.
– Vouw de vellen bakpapier en maak het touw nat (zo verbrandt het niet). Schep een paar eetlepels van de smaakvolle venkel, sluit het als een zakje en bind het vast.
– Bak in een voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer een halfuur. Haal uit de oven, wacht een paar seconden en serveer dan de pakketjes aan tafel die elke gast op zijn eigen bord kan openen.
