De snelle en luchtige slagroombeignets zijn een echte specialiteit.

Als je denkt dat het maken van beignets zacht en licht uren voorbereiding kost, zul je verrast zijn hoe eenvoudig en snel ze te maken zijn. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je onweerstaanbare beignets maken, die iedereen zullen veroveren met hun smaak en lichtheid.

Het ingrediënt dat ze luchtig maakt, is de slagroom, die wordt toegevoegd aan de weinige ingrediënten die je zeker in je keuken hebt: eieren, suiker, bakpoeder en bloem.

Een ander niet te onderschatten aspect is dat je voor het maken van de snelle en luchtige slagroombeignets alleen een kom en een garde nodig hebt en niet hoeft te wachten met frituren; zodra de olie op temperatuur is, laat je kleine lepels beslag vallen en in een paar minuten zijn ze klaar om in suiker te worden gerold en genoten.

Bereid de ingrediënten voor, want we gaan de slagroombeignets frituren! Maar voordat je het recept leest, kijk eens naar de andere interessante recepten.

ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:

Snelle en luchtige slagroombeignets

Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Kookmethodes: Frituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Carnaval

195,49 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 195,49 (Kcal)
Koolhydraten 14,11 (g) waarvan suikers 4,22 (g)
Eiwitten 2,16 (g)
Vet 14,68 (g) waarvan verzadigd 1,95 (g)waarvan onverzadigd 8,31 (g)
Vezels 0,35 (g)
Natrium 7,30 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

375 g bloem type 1 (of 00)
3 eieren (medium)
110 g suiker
300 ml verse slagroom
16 g bakpoeder voor zoetigheden
citroenschil
1 l arachideolie
kristalsuiker
kaneelpoeder

Gereedschappen

Thermometer

Stappen

Mix in een kom de eieren en suiker; je kunt zowel de handgarde als een vork gebruiken.
Giet de slagroom erbij en meng.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe.
Rasp direct op de poeders de schil van de eerder gewassen en gedroogde citroen.
Laat alle ingrediënten goed mengen tot een glad deeg zonder klontjes.
Giet de olie in een pan en wacht tot deze een temperatuur tussen 155 en 160°C bereikt. Als je geen thermometer hebt, kun je een lange prikker in de olie dompelen en kijken naar de belletjes die zich eromheen vormen.
Met behulp van een lepel giet je een beetje beslag in de hete olie, niet meer dan 5/6 stuks, en laat elk stuk een ronde en goudbruine vorm aannemen. Goed uitlekken en een paar minuten op keukenpapier laten drogen.
Rol de nog warme beignets in een bord met suiker en kaneel.