Het recept van de snelle kerstster gevuld met smeerbare crème is een uitstekend dessert om te maken.
Het is waar, de kerstperiode is vol met zoetigheden van de traditie… maar dan zijn er uitnodigingen bij familie en vrienden en er zijn wij die houden van het maken van zoetigheden thuis! En vooral houden we ervan om kinderen blij te maken, die vaak niet houden van traditionele zoetigheden.
Dit dessert is gemaakt met eenvoudige ingrediënten die we altijd thuis hebben… eieren, boter, suiker en bloem… en dan is er die… de smeerbare crème die altijd zo geliefd is bij kinderen en niet alleen… die de kerstster werkelijk onweerstaanbaar lekker maakt! Een recept dat vele jaren geleden in de beroemde rode agenda werd geschreven, waaraan ik de nieuwigheid van de smeerbare crème heb toegevoegd.
Smeerbare crème die kan worden vervangen door elke andere crème naar uw smaak en die aan het einde van het bakken wordt toegevoegd zoals in de poke cake door gaten te maken met het handvat van een houten lepel.
Makkelijk toch? Om nog maar te zwijgen van de heerlijke geur die zich in huis verspreidt!!
Verkrijg dus een papieren vorm (zoals die voor colomba’s en panettone), neem 10 of maximaal 15 minuten en bak deze prachtige snelle kerstster gevuld met smeerbare crème.
U KUNT OOK ANDERE KERSTZOETIGHEDEN INTERESSEREN zoals bijvoorbeeld:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 150 g aardappelzetmeel
- 150 g kristalsuiker
- 203 g eieren (gelijk aan 4 middelgrote)
- 200 g boter (zacht)
- 1 borrelglaasje sinaasappellikeur (zoals Grand Marnier of Cointreau)
- 16 g bakpoeder (gelijk aan 1 zakje)
- vanille (de zaden van 1/2 peul)
- mandarijnschil
- 100 g Nutella® (of een andere smeerbare crème)
- 200 g pure chocolade
- gekonfijte kersen
- 80 g chocoladedruppels
Gereedschappen
- Elektrische kloppers
Stappen
– Gebruik eieren op kamertemperatuur en om sneller te werken, bereid alle ingrediënten voor voordat je begint.
VERWARM DE OVEN VOOR OP 180°C CONVENTIONEEL OF 175°C HETELUCHT
– Klop met de elektrische kloppers de eieren met de suiker totdat het mengsel bijna wit wordt en voeg dan de zachte boter toe. Goed kloppen met de kloppers totdat de boter volledig is opgenomen.
– Meng de bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder goed door elkaar, zeef alles goed om klontjes en onzuiverheden te vermijden en voeg het dan toe aan het eierschuim.
– Voeg de vanille, de geraspte mandarijnschil en tenslotte de likeur toe, goed mengen bij elke toevoeging met de kloppers op de laagste snelheid, of met de hand met een spatel. (als je ook kiest voor de chocoladedruppels, is dit het moment om ze toe te voegen)
– Giet het beslag in de vorm, eerder op een bakplaat geplaatst, en bak ongeveer 40 minuten altijd de satéprikkerproef doen.
– Verwarm de smeerbare crème au bain-marie, giet het dan in een spuitzak en maak een klein sneetje aan het uiteinde.
– Bij een warme taart, maak gaten op het oppervlak met een appelboor (erg handig) of met het handvat van een houten lepel en giet de smeerbare crème erin. Dek de gaatjes af met de resten verkregen met de appelboor.
– Smelt de chocolade au bain-marie. Haal uit de bain-marie, wacht een paar minuten en giet dan de gesmolten chocolade over de taart. Versier naar wens met gekonfijte kersen.
Bewaren en tips
– De kerststertaart kan in de voorraadkast worden bewaard, bij voorkeur in een taartdoos.
– De hoeveelheid smeerbare crème varieert afhankelijk van hoe diep de inkepingen zijn, dus je hebt misschien iets meer of minder nodig.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Lees hier de antwoorden op enkele vragen.
– De taart is bedoeld voor kinderen, moet ik per se de likeur gebruiken?
– Het alcoholgehalte verdampt tijdens het bakken, maar als je dat wilt, kun je melk gebruiken.
– Kan ik gianduja-chocolade gebruiken in plaats van pure chocolade?
– Ja, zeker; houd er rekening mee dat het iets zoeter zal zijn.
– Ik wil geen gekonfijt fruit gebruiken, wat kan ik dan gebruiken?
– Je kunt het oppervlak bestrooien met hazelnootkrokant, of gekleurde suiker. Je kunt chocoladekrullen gebruiken of het zonder decoraties laten.
– Er zit te veel boter in, kan ik minder gebruiken?
– De hoeveelheid boter is precies goed; als je minder gebruikt, wordt het recept uit balans.
