Het meest populaire dessert in deze na-paasperiode is de stracciatella taart.
Ik weet het, de eerste warmte begint… maar ik heb nog steeds een heleboel paasei chocolade om te gebruiken!
Hoezo? Het is eenvoudig: het was zo mooi dat ik het niet wilde breken!
Een paar dagen geleden hebben we het echter gebroken en geproefd, en dus om te voorkomen dat we het in de koelkast moeten leggen, waardoor de smaak verloren gaat, amuseer ik me met het maken van taarten!
Niets ingewikkelds, gewoon gezonde taarten voor ontbijt of tussendoor.
Dus presenteer ik jullie de stracciatella taart die ik zowel met yoghurt (natuurlijk gebruikt voor de cheesecake) als met room heb gemaakt, en ik moet zeggen dat het resultaat, met room, delicater op de smaak is. Maar het is slechts een kwestie van smaak!
Probeer het ook als je geen chocolade hebt om te gebruiken, want chocoladedruppels werken ook prima!
JE KUNT OOK INTERESSANT VINDEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
- Stroom 245,85 (Kcal)
- Koolhydraten 25,05 (g) waarvan suikers 10,43 (g)
- Eiwitten 4,08 (g)
- Vet 14,72 (g) waarvan verzadigd 4,22 (g)waarvan onverzadigd 5,33 (g)
- Vezels 1,86 (g)
- Natrium 15,96 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Stracciatella taart
- 200 g meel, type 1 (of 00)
- 50 g aardappelzetmeel
- 163 g eieren (3 middelgrote)
- 200 g verse vloeibare room (of natuurlijke witte yoghurt)
- 150 g suiker
- 70 g rijstolie
- 16 g bakpoeder voor desserts
- 150 g pure chocolade (fijngehakt met een mes)
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Tulbandvorm – antiaanbaklaag van 22 cm
Bereiding van de Stracciatella taart
– Haal de eieren minstens een uur van tevoren uit de koelkast, zodat ze beter en sneller kunnen kloppen.
– Hak de chocolade in kleine stukjes met een mes en zet apart.
– Verwarm de oven voor op 170°C als hij hetelucht is of 180°C als hij statisch is
– Klop met een elektrische garde de hele eieren met de suiker tot het mengsel bijna wit wordt; voeg de olie en de yoghurt (of room) langzaam toe.
– Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder in een kom en meng.
– Voeg in 3 keer de droge ingrediënten toe en meng met een spatel (zo voorkom je dat het meel overal verspreidt).
– Voeg de chocolade toe, mengend met een spatel om ook de randen van de kom van eventueel meel te ontdoen.
– Vet de bakvorm in met een beetje olie en bestuif met bloem, giet dan het stracciatella mengsel erin.
– Bak in de oven voor ongeveer 35 minuten als hij hetelucht is of 45 minuten als hij statisch is. De tandenstoker test is altijd geldig.
– Haal uit de oven, ontvorm terwijl het nog warm is en laat afkoelen op een rooster.
– Versier naar wens met poedersuiker.
Ingrediënten substituties:
In plaats van de gehakte pure chocolade kunt u chocoladedruppels, gianduia of melkchocolade gebruiken.
Rijstolie kan worden vervangen door een andere olie met een milde smaak
