Dit is een makkelijke taart gepresenteerd in een elegante vorm; het is de taart met gianduia crème (Nutella)! Iedereen die kinderen in huis heeft, weet dat deze smeerbare crème niet in de voorraadkast mag ontbreken en hoewel ik geen liefhebber ben en ik, wanneer ik mezelf echt wil verwennen, hem zelf maak/, geef ik af en toe toe aan de verzoeken en hier is hij dan!
Voor het bereiden van deze taart heb je een goede korte korstdeeg en wat fantasie nodig om hem te versieren.
Ik gebruikte het cacao korte korstdeeg, rolde het uit en bekleedde de vierkante ring met een deel van het deeg, prikte de bodem in en vulde hem met Nutella verwarmd au bain-marie; vervolgens bedekte ik het oppervlak met deegkruimels en bakte het.
Versierd met gezoete kersen, waar ik dol op ben, en een paar hazelnoten om de crème te benadrukken en hup, op tafel!
Nutella-liefhebbers, deze taart met gianduia crème (Nutella) is voor jullie!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
vierkante vorm van 16
- 450 g bloem type 1 (of bloem 00)
- 200 g suiker
- 2 eieren (medium)
- 250 g boter
- 50 g ongezoet cacaopoeder
- 5 g bakpoeder
- 200 g Nutella®
- q.b. hele hazelnoten
- q.b. gezoete kersen
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Taartvorm geperforeerd
- Bakmatten
Bereiding
– Voor het deeg kijk je hier.
– Na de rusttijd in de koelkast, rol een deel van het deeg uit op het werkblad en als je geen geperforeerde vorm hebt, bekleed je een ingevette bakvorm van 18 cm doorsnede; prik de bodem in.
Met de geperforeerde vorm rol je het deeg uit op de siliconenmat of op bakpapier (in beide gevallen geplaatst in de bakplaat of een bakvorm), snijd het op maat van de vorm en snijd 4 stroken om de randen te bekleden.
Het is aan te raden de vorm in te vetten met gesmolten boter of olie, anders hecht het deeg niet goed. Snijd bij indien nodig.
– Zet in de koelkast zodat het zijn vorm behoudt tijdens het bakken.
– Verwarm de Nutella au bain-marie.
– Haal de vorm uit de koelkast, vul hem met de Nutella die vloeibaar zal zijn, en bedek het hele oppervlak met kruimels of balletjes gemaakt van het overgebleven korte korstdeeg.
– Als je wilt, kun je met het overgebleven deeg wat koekjes vormen met de vormpjes die je thuis hebt om de bovenkant van de taart te versieren (bak 12/15′ op een met bakpapier beklede bakplaat volgens de hieronder genoemde methoden).
– Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer een half uur op 180°C statisch of 170°C hetelucht. (Mijn oven is hetelucht, maar zoals ik altijd zeg, iedereen kent zijn eigen oven).
– Eenmaal afgekoeld, haal hem voorzichtig uit de vorm en decoreer de bovenkant met een paar goed uitgelekte gezoete kersen en hazelnoten. Een beetje poedersuiker erover en hup, op tafel!
Voor de zelfgemaakte gianduia crème, hier is het recept.
Waarom voeg je de gezoete kersen toe?
Om een licht zure toets toe te voegen die het zoete van de Nutella tegenwicht biedt.
Kan ik de taart de dag ervoor maken?
Het is altijd goed om het korte korstdeeg een of twee dagen van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren. Toch kan de taart, aangezien het een voorraadkast dessert is, van tevoren worden gemaakt.
