De vegan chocolade muffins zonder toegevoegde suikers maken deel uit van die recepten die iedereen kan eten, zowel degenen die een vegan of vegetarisch dieet volgen als degenen die proberen een gezonde levensstijl na te streven, te beginnen met voeding.
Zonder toegevoegde suikers, behalve die in fruit aanwezig zijn, deze muffins zijn ook zonder eieren en gluten en daarom ook perfect voor mensen met verschillende intoleranties of allergieën, zorg er echter voor dat je ook het bakpoeder en de cacao vervangt door glutenvrije varianten.
In de afgelopen tijd heb je waarschijnlijk opgemerkt dat op de blog verschillende recepten zijn verschenen met het woord zonder omdat ik, zoals ik al meerdere keren heb uitgelegd, onze voeding probeer te diversifiëren door gezonder en bewuster te eten.
Om terug te keren naar de vegan chocolade muffins zonder toegevoegde suikers, kan ik toevoegen dat ze voor mij een leuke en aangename ontdekking waren omdat ik dol ben op chocolade en ze zijn echt heerlijk, zacht en ik mis ’s ochtends bij het ontbijt de suikers niet; hun zoetheid komt van de appels in het deeg.
Wil je proberen?
MOGELIJK OOK INTERESSANT:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Vegan
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 197,41 (Kcal)
- Koolhydraten 20,19 (g) waarvan suikers 3,71 (g)
- Eiwitten 3,94 (g)
- Vet 11,86 (g) waarvan verzadigd 3,77 (g)waarvan onverzadigd 6,65 (g)
- Vezels 3,91 (g)
- Natrium 16,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g havermoutmeel
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 200 g appel
- 80 g pure chocolade
- 40 g chocoladedruppels
- 80 g rijstolie (of olijf- of plantaardige olie)
- 250 g haverdrank (of een andere plantaardige drank)
- 1 zakje bakpoeder
- vanille (of kaneel naar smaak)
Benodigdheden
- 1 Blender
- 1 Spatel
- 1 Kom
Stappen
– Kook de appel zoals voor de appel- en amandelkoekjes
– Pureer de gekookte appel, voeg de olie en de plantaardige drank toe en zet even apart;
– Zeef in de kom het havermeel, de cacao, het bakpoeder en meng goed door elkaar.
– Smelt de gehakte chocolade au bain-marie en laat het iets afkoelen voordat je het gebruikt
– Meng na het mengen van de appelpuree met de droge ingrediënten, de gesmolten en iets afgekoelde chocolade toe.
– VERWARM DE OVEN VOOR OP 170°C
– Schep een lepel of 2 eetlepels van het mengsel in muffinvormpjes, decoreer de bovenkant met chocoladedruppels en bak ongeveer 17′ (doe de priktest)
Variaties:
– Als je een peer hebt, kun je deze in plaats van de appel gebruiken, met behoud van het gewicht, en als je suiker wilt gebruiken, ga dan niet boven de 130 g
