- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 35 Minuten
- Porties: 2/4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 137,39 (Kcal)
- Koolhydraten 13,03 (g) waarvan suikers 1,58 (g)
- Eiwitten 15,67 (g)
- Vet 2,52 (g) waarvan verzadigd 0,53 (g)waarvan onverzadigd 1,01 (g)
- Vezels 2,92 (g)
- Natrium 865,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Tips:
Als je gedroogde kikkererwten gebruikt, kook ze dan met knoflook en een takje rozemarijn nadat je ze een nacht hebt geweekt. Je kunt een snelkookpan gebruiken om de kooktijd te verkorten (50′ na het fluiten) of op de klassieke manier koken; in dat geval duurt het ongeveer 2 uur.
De keuze om knoflook- en uienpoeder te gebruiken is geheel persoonlijk en komt voort uit de noodzaak om te voorkomen dat je elke keer verse bollen moet weggooien die ofwel ontkiemden of bedierven.
