Het recept voor verse pasta met rode biet (voorgekookt) is eenvoudig en snel te maken en je kunt er tagliatelle, troccoli of gevulde pasta mee bereiden.
De rode biet voorgekookt is een zeer veelzijdige groente die we in de keuken kunnen gebruiken als bijgerecht, gesneden en gekruid met een beetje olie en zout, of als kleurrijk ingrediënt voor vele recepten.
Voor deze verse pasta heb je alleen 1 ei nodig om elasticiteit te geven, bloem en een snufje zout. Met onze fantasie kunnen we mooie gerechten creëren die heerlijk smaken.
Voor het gemak heb ik de keukenmachine gebruikt, maar het is een gemakkelijk deeg om met de hand te maken; de enige voorzichtigheid is om met keukenhandschoenen te kneden, omdat het rood van de biet moeilijk van de handen te verwijderen is.
Binnenkort laat ik jullie zien wat ik met deze verse pasta met rode biet heb gemaakt. En ik weet zeker dat jullie het ook heerlijk zullen vinden.
LEES DE TIPS EN DE VEELGESTELDE VRAGEN ONDER HET RECEPT.
VERDER KUN JE OOK GEÏNTERESSEERD ZIJN IN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 116,80 (Kcal)
- Koolhydraten 22,57 (g) waarvan suikers 2,13 (g)
- Eiwitten 4,95 (g)
- Vet 1,11 (g) waarvan verzadigd 0,41 (g)waarvan onverzadigd 0,50 (g)
- Vezels 1,19 (g)
- Natrium 15,19 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Verse pasta met rode biet
- 240 g bloem 00
- 100 g rode bieten, gekookt, gekookt
- 1 ei (medium)
- 1 snufje fijn zout
Gereedschap
- 1 Keukenmachine
- 1 Hakmolen
Stappen
– Snijd de rode biet grof en pureer deze vervolgens tot een puree.
– Doe de gezeefde bloem, de bietenpuree en een snufje zout in de kom van de keukenmachine.
– Meng kort met het plat mengstuk, voeg dan het ei toe en kneed.
– Stop de machine zodra het deeg een bal wordt die moeilijk te kneden is met het plat mengstuk.
– Laat het een half uur in de koelkast rusten, gewikkeld in plasticfolie, en rol het daarna uit en bewerk het deeg naar wens.
Tips:
– Laat de rode biet goed uitlekken, anders wordt het deeg te zacht.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
– Ik heb geen keukenmachine, hoe ga ik te werk?
– Maak een kuiltje in de gezeefde bloem op het werkblad en zet in het midden de bietenpuree, het lichtjes geklopte ei en het zout. Meng eerst kort deze drie ingrediënten en breng dan langzaam de bloem naar het midden en kneed.
– Wat raad je aan om het werkblad mee te bestuiven?
– Het is beter om griesmeel te gebruiken, dat wordt niet door het deeg opgenomen.
