Recept supersnel en smakelijk is dit voor volkoren gnocchetti met tomatenpuree.
Eenvoudig en goedkoop om volkoren gnocchetti met tomatenpuree te maken die je dan naar wens kunt kruiden. We hebben aardappelen, Parmezaanse kaas, een beetje volkorenmeel, een ei en tomatenpuree nodig.
Om ze op smaak te brengen heb ik gewoon veel Parmezaanse kaas gebruikt, die ik rechtstreeks in de pan heb gestrooid en dat creëerde meteen een mooie en romige saus!
Er zijn zelfs geen speciale hulpmiddelen nodig, behalve een vork om de aardappelen te pureren; en als je een snelkookpan gebruikt, maak je het recept in slechts enkele minuten klaar.
Waarom heb ik tomatenpuree gebruikt, vraag je je af? Gewoon om een beetje kleur en een andere smaak aan de gebruikelijke aardappelgnocchi te geven.
Heb je zin om ze te proberen? Je kunt ze gewoon kruiden zoals ik heb voorgesteld, of met asperges die in de pan zijn gebakken en zelfs met een lekkere vissaus.
LEES DE TIPS AAN HET EINDE VAN HET RECEPT
OOK INTERESSANT VOOR JOU:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 186,68 (Kcal)
- Koolhydraten 31,39 (g) waarvan suikers 2,23 (g)
- Eiwitten 8,44 (g)
- Vet 3,28 (g) waarvan verzadigd 1,51 (g)waarvan onverzadigd 1,10 (g)
- Vezels 3,89 (g)
- Natrium 58,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g aardappelen, zonder schil, gekookt, gekookt
- 25 g Parmigiano Reggiano DOP
- 150 g volkorenmeel
- 1 ei
- 50 g tomatenpuree
- fijne zout
Hulpmiddelen
- Snelkookpan
Stappen
Kook de aardappelen op de manier die u verkiest; in de snelkookpan, gesneden en geschild, koken ze in 4′ na het fluiten.
– Pureer de aardappelen wanneer ze nog warm zijn en voeg het hele ei en de Parmezaanse kaas toe als ze afgekoeld zijn.
– Voeg de tomatenpuree toe en meng; voeg vervolgens de bloem toe.
– Voeg ook het zout toe en kneed tot u een deeg krijgt dat niet aan uw handen plakt. Leg het op een licht met bloem bestoven werkblad en snijd het in stukjes, leg ze op een met griesmeel bestoven dienblad met voldoende afstand ertussen.
– Kook ze in ruim gezouten water en als ze boven komen drijven, giet ze dan af en leg ze in een pan met een beetje olie; voeg geraspte Parmezaanse kaas naar smaak toe en een beetje kookwater. Roer goed door en serveer.
Bewaring:
– Ze kunnen worden ingevroren door ze op een dienblad met voldoende afstand tussen elkaar te leggen en zodra ze bevroren zijn, kunt u ze in diepvrieszakjes bewaren. Als dat nodig is, dompel ze dan bevroren in een grote pan met kokend water.
Variaties:
– In plaats van volkorenmeel kunt u een gelijke hoeveelheid bloem type 00 of type 1 gebruiken
