Het zanddeeg met yoghurt, in tegenstelling tot het klassieke deeg, bevat minder boter en is zacht omdat het een snufje bakpoeder onder de ingrediënten heeft.
Als het goed wordt uitgevoerd, behoudt het ook tijdens het bakken zijn vorm (omdat het gebruik van bakpoeder de bereiding in de oven doet rijzen).
Om te laten zien dat het eenvoudig en creatief kan worden gekneed, gebruikte ik bij het maken van de zachte taart met yoghurt de restjes om nieuwe vormen uit te proberen en zo ontstonden deze koekjes, die perfect in melk kunnen worden gedoopt!
Volg de fotografische stappen en kneed je eigen zanddeeg met yoghurt om geurige koekjes te maken voor het ontbijt of de snack.
LEES OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 49,94 (Kcal)
- Koolhydraten 8,41 (g) waarvan suikers 2,54 (g)
- Eiwitten 1,09 (g)
- Vet 1,32 (g) waarvan verzadigd 0,80 (g)waarvan onverzadigd 0,49 (g)
- Vezels 0,21 (g)
- Natrium 3,71 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 15 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 350 g bloem type 1 (of 00)
- 1 ei
- 125 g natuurlijke witte yoghurt (of de smaak die je verkiest)
- 100 g suiker
- 60 g boter
- citroenschil
- 1 snufje bakpoeder voor zoetigheden
Stappen
– Meng in een kom met een garde de suiker (1) met het ei (2); voeg de yoghurt (3) en zachte boter (4) toe.
Zeef de bloem direct in de kom samen met het bakpoeder (5).
– Voeg de geraspte citroenschil toe (6).
Kneed het snel, vorm een bal (7), rol het uit op een vel bakpapier of in plasticfolie (8) en leg het minstens 30 minuten in de koelkast.
– Na de tijd in de koelkast, rol het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkvlak en snijd de koekjes in de gewenste vorm.
– Bak in de oven gedurende 15 minuten op 170°C
tips
Wanneer je het deeg uitrolt, denk eraan dat het bakpoeder bevat en dat het tijdens het bakken iets rijst (vooral als je een taart maakt)
