De zachte bosbessentaart, beter bekend als bluebarry cake, is het recept van de luchtige zelfgemaakte taart vol sappige bosbessen die vocht en smaak aan de taart geven. Met slechts één ei in het beslag en met behulp van een vork, zetten we binnen 5 minuten een delicate taart in de oven die perfect is op elk moment van de dag. En als je het serveert met een bolletje ijs of een toefje slagroom, wordt het ook een heerlijke traktatie voor meer formele gelegenheden!
Dus, na de heerlijke plumcake (en in dat artikel bespreek ik ook de eigenschappen van bosbessen) die veel van mijn ontbijten heeft vergezeld, breng ik vandaag de zachte bosbessentaart op tafel!
Om het nog lekkerder te maken, heb ik voor het bakken een paar theelepels bosbessenjam toegevoegd. Als je dat niet hebt, kun je het weglaten, want het resultaat zal toch geweldig zijn!
Laten we naar de keuken gaan en samen de zachte bosbessentaart bereiden!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 238,90 (Kcal)
- Koolhydraten 30,22 (g) waarvan suikers 17,55 (g)
- Eiwitten 3,21 (g)
- Vet 12,19 (g) waarvan verzadigd 4,24 (g)waarvan onverzadigd 2,44 (g)
- Vezels 0,95 (g)
- Natrium 8,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 180 g type 2 meel (of 00)
- 150 g suiker
- 150 g verse vloeibare room (of melk of een andere plantaardige drank)
- 80 g boter
- 1 ei
- 130 g bosbessen
- 8 theelepeltjes jam
- 16 g bakpoeder voor gebak
- citroenschil
Stappen
De boter moet zacht zijn, haal het dus minstens een uur van tevoren uit de koelkast… of zet het een paar seconden in de magnetron.
– Werk met een vork of elektrische mixer de zachte boter met de suiker; voeg het ei toe en meng goed met de elektrische mixer of vork.
– Voeg de room toe aan het mengsel.
– Voeg de gezeefde bloem met het bakpoeder toe en tenslotte de geraspte citroenschil.
– Boter en bloem een bakvorm van 20/22 cm in diameter en bedek de bodem met een vel bakpapier.
– Verwarm de oven voor op 180°C statisch of 175°C hetelucht.
– Giet de helft van het beslag in de bakvorm, voeg de jam toe en dek af met de rest van het beslag.
– Bestuif de gewassen en gedroogde bosbessen met een eetlepel bloem, verwijder het overtollige en leg ze op de taart. Bestuif het oppervlak met 1 eetlepel suiker. Bakken voor ongeveer 30/35 minuten en doe de satéprikker test.
– Haal de taart uit de oven, verwijder het bakpapier en laat het drogen op een taartrooster.
