De zachte taart met amaretti en yoghurt is een klassieke cake die geschikt is voor vele gelegenheden. Het is namelijk lekker voor het ontbijt, maar ook voor een gezonde snack of om te serveren bij thee of koffie. Met een bolletje ijs of een toefje slagroom wordt onze zachte taart met amaretti en yoghurt een heerlijk dessert na de maaltijd.

Het oorspronkelijke idee komt van de banketbakker Luca Perego, beter bekend als Lucake, maar alleen wat betreft het gebruik van amaretti, die ik overigens in de kast had liggen en niet wist hoe ik ze moest gebruiken; verder heb ik yoghurt gebruikt, geen vetten zoals olie of boter toegevoegd en de hoeveelheid suiker aanzienlijk verminderd omdat amaretti al vrij zoet zijn.

Ik raad je ten zeerste aan om de zachte taart met amaretti en yoghurt te proberen, omdat deze zeer geurend is, in enkele minuten klaar is en we vonden het echt heerlijk.

MOGELIJK OOK INTERESSANT:

ZACHTE TAART MET AMARETTI EN YOGHURT

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

176,47 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 176,47 (Kcal)
Koolhydraten 33,49 (g) waarvan suikers 15,72 (g)
Eiwitten 4,92 (g)
Vet 3,28 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 1,91 (g)
Vezels 0,35 (g)
Natrium 81,72 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten

100 g amaretti
4 eieren
120 g suiker
110 g bloem 00 (of type 1)
50 g aardappelzetmeel
125 g natuurlijke witte yoghurt
16 g bakpoeder voor cakes
poedersuiker (voor decoratie)

Hulpmiddelen

Bakvorm van 22 cm

Bakvorm van 22
Elektrische kloppers
Kom
Zeef

Stappen

– Verpulver de amaretti in de hakmolen en zet ze even opzij.
– Giet de eieren en suiker in de kom en begin te kloppen met de elektrische kloppers tot het mengsel licht en schuimig wordt.
– Zeef de bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder direct in de kom en meng op lage snelheid.
– Voeg op dit punt de yoghurt toe en na het mengen met de elektrische kloppers, voeg de amaretti-poeder toe.
– Giet het mengsel in de ingevette en met bloem bestoven bakvorm en bak het ongeveer een half uur op 175°C (de prikker moet er droog uitkomen).
– Versier de zachte taart met yoghurt en amaretti met een beetje poedersuiker en amaretti.