De zachte taart met chocolade en aardbeien met romige chocolade ganache is een zeer smakelijk dessert en vooral gemakkelijk te maken omdat we, wanneer we het hebben over een zachte taart, het hebben over een slimme vorm en een beslag dat direct in de oven gaat in tegenstelling tot de klassieke taart.
De combinatie chocolade en aardbeien is een grote klassieker die iedereen bevalt en nooit teleurstelt en ons in staat stelt om gemakkelijk al onze gasten te veroveren… dus ik zou zeggen dat tussen de slimme vorm en de “tactische” combinatie, het succes van dit dessert gegarandeerd is.
Een eenvoudig en smakelijk recept dus samengesteld uit cacaobeslag, chocolade ganache en verse sappige rode aardbeien.
Mis het recept van de zachte taart met chocolade en aardbeien niet en als je van gemakkelijke recepten houdt, kijk dan tussen de andere interessante voorgestelde recepten
LEES DE TIPS ONDER HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10/12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Moederdag
- Stroom 183,80 (Kcal)
- Koolhydraten 20,20 (g) waarvan suikers 12,30 (g)
- Eiwitten 3,32 (g)
- Vet 10,77 (g) waarvan verzadigd 2,73 (g)waarvan onverzadigd 4,03 (g)
- Vezels 1,75 (g)
- Natrium 12,35 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 125 g bloem 00
- 100 g eieren (gelijk aan 2 middelgrote)
- 25 g ongezoet cacaopoeder
- 100 g suiker
- 60 g rijstolie (of andere olie)
- 100 g halfvolle melk (of volle of plantaardige)
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 150 g verse room om op te kloppen
- 150 g pure chocolade 50%
- 350 g aardbeien
- gelatine (om te glanzen)
Gereedschap
De slimme vorm is ideaal voor dit type taart en niet alleen.
- 1 Taartvorm van 24
Stappen
– De procedure is dezelfde als voor de happiness taart. Klop de eieren met de suiker, giet de olie en de melk erbij en tenslotte de eerder gezeefde en gemengde poeders. Vul de licht ingevette vorm met het mengsel en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende circa 25 minuten.
– De procedure is altijd hetzelfde: Hak de chocolade fijn; breng de room voorzichtig aan de kook en giet deze over de chocolade, roerend van het midden naar buiten.
– Dek af met plasticfolie en laat afkoelen tot kamertemperatuur, giet het vervolgens op de taart aan de kant van de ribbel en zet in de koelkast om op te stijven.
– Was en droog de aardbeien; snijd ze in stukjes en verzamel ze in een kom.
– Voeg twee eetlepels gelatine toe om te glanzen en meng voorzichtig
– Decoreer de taart en zet in de koelkast.
Adviezen:
– Gelatine is handig om de aardbeien niet te laten oxideren, maar als je het niet wilt gebruiken, decoreer de taart dan pas vlak voordat je hem serveert, zodat je een effect krijgt dat lijkt op dat van banketbakkers.
