De zachte taartjes met room en bosvruchten zijn een klein meesterwerk van zoetheid en frisheid. Recept voor Thermomix TM6 of met de hand gekneed.
Met een zachte basis die smelt in de mond, een hart van fluweelzachte banketbakkersroom en de frisse toets van bosvruchten, zijn deze gebakjes een uitstekende keuze voor elk speciaal moment. Perfect voor een lekkere snack of een verfijnd dessert, de zachte taartjes zijn gemakkelijk te bereiden omdat het deeg niet in de koelkast hoeft te rusten zoals bij normale taarten, en dat is een groot voordeel.
Ik heb voor deze taartjes het deeg van de zachte taart gebruikt, verdeeld over kleine vormpjes en gevuld met de beproefde banketbakkersroom die iedereen inmiddels kent, en vervolgens versierd zoals in de banketbakkerij.
In dit artikel laat ik je stap voor stap zien hoe je ze met de Thermomix bereidt, zodat je zachte taartjes met room en bosvruchten kunt maken die je gasten gelukkig maken en je trek in zoetigheid bevredigen! Wees niet bang, want het deeg voor slimme taarten kan ook met een gewone elektrische mixer worden gemaakt.
LEES DE TIPS ONDER HET RECEPT.
ANDERE INTERESSANTE RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 6 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Moederdag, Lente
Ingredienten
- 1 ei
- 45 g suiker
- 75 g bloem type 1 (of 00)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 50 ml water
- 3 g bakpoeder
- vanille
- 250 ml melk
- 1 ei
- 60 g suiker
- 16 g maïszetmeel
- vanille
- citroenschil
- 100 g frambozen
- 100 g bosaardbeien
- pistachenootjes
Gereedschappen
- Vormpjes slimme van 10/12 cm
- Keukenmachine Thermomix TM6
Stappen
Bereid de banketbakkersroom een dag van tevoren en bewaar deze in de koelkast met folie er direct op. Procedure, video en tips vind je hier.
Giet het ei en de suiker in de kom en mix 20″ op Kneedstand.
Voeg het water toe.
Giet ook de olie erbij en meng 25″ op Kneedstand.
Voeg de bloem, het bakpoeder en de vanille toe en meng 50″ op Kneedstand.
Giet het beslag in de ingevette vormpjes zonder tot de rand te vullen en bak ongeveer 20 minuten op 170°C. Haal uit de oven, haal voorzichtig uit de vorm en laat afkoelen.
Vul de zachte taartjes aan de geribbelde kant, met de eerder bereide banketbakkersroom.
Versier de zachte taartjes naar wens met de frambozen en bosaardbeien.
Voeg de pistachenootjes toe en bewaar in de koelkast.
Tips:
De taartjes kun je ook vullen met aardbeien of ander fruit naar gelang het seizoen. Je kunt ervoor kiezen om het fruit te mixen zoals ik heb gedaan, of voor elk taartje een ander fruit te kiezen.
Als je de Thermomix niet hebt, kun je kneden met een elektrische mixer volgens deze procedure.
