De dag beginnen met de geur van de zeer zachte volkoren dubbelkleurige tulband is geweldig!
Dit jaar laat de lente op zich wachten… we staan praktisch op de drempel van de zomerzonnewende en we zitten nog steeds met een plaid op de bank, dragen donsjackets (tenminste hier in het zuiden) en ga zo maar door…
Dus de oven draait op volle toeren en… de bikini-test is uitgesteld!
Je moet echter wel een oogje op je lijn houden, dus laten we iets licht bakken!!
Bijvoorbeeld, we kunnen onszelf een mooie plak van deze super zeer zachte tulband gunnen, zelfs als deze gemaakt is met volkoren meel. Hoe is dat mogelijk, vraag je je af?
Het geheime ingrediënt is: de bewerking en het hoge percentage vloeistoffen!
Het is kortom de broer van de zeer zachte tulband zonder boter waar het water is vervangen door melk.
Ik heb hem gearomatiseerd met kaneel, maar zoals altijd, laat je fantasie de vrije loop: vanille, oploskoffie, citroen of sinaasappel… Het belangrijkste is om het proces te volgen en vooral om het te doen!
Inspiratie is hier gevonden met mijn eigen variaties.
Geniet van het ontbijt allemaal met het recept voor de zeer zachte volkoren dubbelkleurige tulband!!
DIT KAN OOK INTERESSANT ZIJN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 223,58 (Kcal)
- Koolhydraten 30,95 (g) waarvan suikers 14,97 (g)
- Eiwitten 4,24 (g)
- Vet 10,47 (g) waarvan verzadigd 2,51 (g)waarvan onverzadigd 7,04 (g)
- Vezels 2,50 (g)
- Natrium 19,51 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Zeer zachte volkoren dubbelkleurige tulband
- 210 g volkoren meel
- 50 g aardappelzetmeel
- 30 g ongezoete cacaopoeder
- 2 eieren (gemiddeld)
- 150 g suiker (kan vervangen worden door rietsuiker)
- 180 g lactosevrije melk (of volle – halfvolle melk – andere drank)
- 100 g rijstolie (of olijfolie of plantaardige olie)
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 16 g bakpoeder (een zakje)
Gereedschappen
- Bakvorm tulbandvorm van 22-24 cm
Voorbereiding
– Verwarm de oven voor op 180°C statisch of 170°C met ventilator
– Vet de vorm in met een beetje olie en bestuif deze met bloem.
– Zeef de bloem, het bakpoeder, de kaneel, het aardappelzetmeel; meng kort en zet opzij;
– Zeef in een andere kom de cacao en zet opzij.
– Klop in een kom de eieren met de suiker tot een goed stijf schuim, voeg dan al kloppend op lage snelheid geleidelijk de olie toe. Voeg de droge ingrediënten toe, meng met de hand met een spatel in meerdere keren, afwisselend met de melk.
– Giet de helft van het beslag in de kom waar de cacao is gezeefd en meng met de spatel.
– Wissel de twee beslag af in de vorm, maak dan met de steel van de spatel krulletjes.
– Bak ongeveer 30′ afhankelijk van de functie en de oven (doe altijd de priktest).
– Verwijder uit de vorm na 10′ en laat afkoelen op een rooster
De hoeveelheid suiker kan oplopen tot 180 g
