Heb je ooit zelfgemaakte spirulina piadina geprobeerd? Een originele, gezonde en kleurrijke variant van de klassieke Romagna piadina, perfect voor degenen die graag experimenteren in de keuken en op zoek zijn naar lichte maar voedzame alternatieven.
Het is heel gemakkelijk te maken: met slechts een paar ingrediënten, een pan en minder dan een half uur.
In deze versie zijn er geen gist, boter of geraffineerde bloem: alleen type 1 bloem, havermoutmeel en een snufje spirulina poeder, dat het deeg een intense groene kleur en een delicate plantaardige smaak geeft, helemaal niet opdringerig.
Spirulina is een alg rijk aan heilzame eigenschappen: het bevat complete plantaardige eiwitten, B-vitamines, ijzer en antioxidanten. Het gebruik ervan in hartige gerechten is de beste manier om aan zijn smaak te wennen en het deel te maken van ons dagelijks dieet zonder gewoontes te veranderen.
Deze zelfgemaakte spirulina piadina is ideaal voor een gezonde lunchpauze, een snelle maaltijd of om mee te nemen, al gevuld. Ik probeerde het met een frisse en smaakvolle vulling: gerookte zalm, gegrilde courgettes, rucola en gedroogde tomaten.
Een combinatie die de kleur van het deeg naar voren brengt en de smaken perfect in balans brengt. Maar je kunt ook kiezen voor een vegetarische vulling, zoals hummus en rauwe groenten, of kiezen voor een zoete en ongewone versie, met ricottacrème en gedroogd fruit.
In het artikel vind je alle stappen in detail uitgelegd, zowel op de traditionele manier als in de Bimby versie, plus nuttige tips, variaties en antwoorden op veelgestelde vragen. Het bereiden van de zelfgemaakte spirulina piadina is niet alleen simpel en snel, maar laat je ook een nieuwe manier ontdekken om alternatieve ingrediënten te proeven… met smaak en creativiteit!
OOK BIMBY VERSIE
LEES DE F.A.Q. ONDERAAN HET RECEPT
ANDERE INTERESSANTE VOORSTELLEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Creatief
- Seizoensgebondenheid: Alle Heiligen
Ingrediënten
- 700 g type 1 bloem
- 50 g havermoutmeel
- 3 g spirulina algen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 snufje fijn zout
- 60 ml water
- 100 g gerookte zalm
- gegrilde courgettes (naar smaak)
- rucola (naar smaak)
- gedroogde tomaten in olie
- extra vergine olijfolie
Stappen
Doe de bloem, een snufje zout en de spirulina algen in een kom en meng.
Voeg de olie toe.
Giet het water er geleidelijk bij (misschien heeft u extra ml nodig).
Kneden en het deeg 15 minuten laten rusten bedekt met huishoudfolie; deel het dan in 2 delen.
Rol de piadina’s uit op een licht met bloem bestoven werkblad.
Bak in een hete pan 3 minuten aan elke kant.
Vul de piadina’s met de gekozen ingrediënten (volgens uw fantasie); besprenkel met een beetje olie.
Vouw de piadina’s dubbel en geniet ervan.
Bimby Versie:
Doe alle ingrediënten in de mengkom: 30 sec / snelheid 5, daarna 1 min / Spiga.
Volg verder het traditionele recept.
Vullingsvarianten:
Veganistisch: vervang de zalm door hummus of een peulvruchtencrème.
Toevoeging van zaden: je kunt het deeg verrijken met lijnzaad of chiazaad.
Glutenvrij: gebruik alleen glutenvrije bloem (bijv. rijstmeel + GF havermout), maar wees voorzichtig bij het uitrollen op het werkblad.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Hoe smaakt spirulina?
Spirulina heeft een lichte plantaardige/mariene smaak als het goed gedoseerd is. In dit recept domineert het niet: het wordt in balans gebracht door de bloem en de vulling.
Kan ik de piadina’s bewaren?
Ja! Eenmaal gekookt, kun je ze 2-3 dagen in de koelkast bewaren in een afgesloten container. Verwarm ze in een pan of op een grillplaat.
Kan ik ze invriezen?
Het is beter om ze rauw al uitgerold in te vriezen (met bakpapier ertussen). Bak ze indien nodig direct bevroren in een pan.
Kan ik een grotere hoeveelheid deeg maken?
Zeker! Je kunt de hoeveelheden verdubbelen en 4 piadina’s maken.
