De aardappelen en uien in de pan zijn een eenvoudig maar heerlijk recept, een smakelijk en lekker vegetarisch (maar ook veganistisch) bijgerecht. Ik wilde een bijgerecht met aardappelen voor het diner maken, maar ik wilde ze niet in de oven maken, dus deed ik alles in de pan. Ik voegde ook een beetje paneermeel toe om ze “zanderig” te maken en ze waren te lekker, de aardappelen en uien in de pan zijn zacht en met een knapperig korstje, dankzij een klein trucje, verder hoef je niet veel olie te gebruiken om ze te bakken, ze zijn niet gefrituurd!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 50 paneermeel
- 3 aardappelen (middelgroot)
- 2 uien
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- Half glas water
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
Stappen
De aardappelen en uien in de pan zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, schil eerst de aardappelen en snijd ze in stukjes, doe ze in een pan en voeg ook de gesneden en gesnipperde uien toe.
Giet het water erbij, dek af met een deksel en laat ongeveer tien minuten koken, zodat het water volledig verdampt.
Voeg op dit punt de extra vergine olijfolie toe en ga door met koken gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Zodra de aardappelen en de uien in de pan mooi goudbruin zijn, breng ze op smaak met zout, zwarte peper, kruiden naar smaak en paneermeel, laat ze een paar minuten smaken, zodat het paneermeel ook kan roosteren.
Adviezen:
De zanderige aardappelen en uien in de pan kunnen enkele uren bij kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Om ze rijker en smakelijker te maken, kunt u wat geraspte kaas, spek of spekblokjes toevoegen.
Andere recepten met aardappelen in de pan HIER
