De aardappelen met gorgonzola met uien en walnoten zijn een eenvoudig maar echt heerlijk gerecht. Voor het avondeten wilde ik eenvoudige geroosterde aardappelen maken, ik had wat gorgonzola die op moest en ik gebruikte het om deze heerlijke aardappeltjes te verrijken. De aardappelen met gorgonzola zijn zacht, romig, goudbruin en knapperig, je hoeft de aardappelen niet eens voor te koken en je zult slechts één bakplaat vuil maken, elke hap zal nooit hetzelfde zijn als de vorige, je smaakpapillen zullen in extase zijn! De aardappelen met gorgonzola zijn perfect als vegetarisch bijgerecht of hoofdgerecht, ik weet zeker dat je ervan zult houden 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 750 g aardappelen
- 200 g gorgonzola
- 50 g walnoothelften
- 2 uien
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. kruiden
Stappen
De aardappelen met gorgonzola zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, schil eerst de aardappelen en snijd ze in plakken van ongeveer 3 mm dik.
Leg de aardappelschijfjes in een bakplaat, voeg de gesneden uien, zout, extra vergine olijfolie toe en meng. Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten, af en toe roeren.
Haal de aardappelen en uien uit de oven en breng ze op smaak met kruiden naar keuze (ik gebruikte rozemarijn, tijm, paprikapoeder en knoflookpoeder). Voeg de gorgonzola, grofgehakte walnoothelften toe en bak nog 5 minuten, net genoeg om de kaas te laten smelten.
Opmerkingen:
De aardappelen met gorgonzola kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een dag in de koelkast. Om ze weer als vers te maken, hoef je ze alleen maar een paar minuten op te warmen. Als je niet van gorgonzola houdt, kun je een andere zachte kaas naar keuze gebruiken, zoals stracchino, crescenza of taleggio.
Andere ovengebakken aardappelrecepten HIER
