De gevulde aardappelpakketjes zijn een echte lekkernij. Ik wilde een recept met aardappelen voor het diner bereiden en dacht eraan om pakketjes te maken, met aardappelen doormidden gesneden en gevuld met kaas, vervolgens omwikkeld met rauwe ham. Het is overbodig te zeggen dat ze snel op waren! De aardappelpakketjes zijn smeuïg en ontzettend smakelijk, perfect als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, ze zijn heerlijk en echt onweerstaanbaar, in hun eenvoud zie ik ze ook prima als gerecht voor de feestdagen van Kerst of Nieuwjaar (laten we alvast beginnen met plannen, het is nog iets meer dan een maand!), ze zijn absoluut het proberen waard!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g scamorza
- 8 kleine aardappelen
- 8 plakken rauwe ham (of spek)
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. kruiden
Stappen
De gevulde aardappelpakketjes zijn erg eenvoudig en snel te bereiden, schil eerst de aardappelen en snijd ze doormidden, in de lengte.
Doe de aardappelen in een pan met koud water, breng aan de kook en kook ze ongeveer 5 minuten, ze moeten zacht worden, prik ze met een vork om de gaarheid te controleren.
Giet de aardappelen af en breng op smaak met extra vergine olijfolie, zout, peper en kruiden naar keuze (ik heb rozemarijn, paprika en tijm gebruikt).
Neem een halve aardappel, vul deze met een stukje kaas en sluit met een andere halve aardappel, wikkel ze dan in een plak rauwe ham, dubbelgevouwen.
Maak op deze manier alle aardappelpakketjes, leg ze op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15 minuten.
Opmerkingen:
De smeuïge aardappelpakketjes kunnen op kamertemperatuur een paar uur of in de koelkast enkele dagen bewaard worden. In plaats van rauwe ham kunt u ook spek gebruiken.
Andere recepten met aardappelen HIER
