De aardappelpuree balletjes zijn een slimme recept, super smakelijk, snel snel en zeer smakelijk. Ik had zakjes aardappelpureepoeder (aardappelpuree vlokken) en ik wilde geen gewone puree maken, dus besloot ik kleine hartige balletjes te maken, geen gefrituurde aardappelparels maar gebakken in de oven (maar je kunt ze ook frituren of in een airfryer bakken), knapperig van buiten en zacht van binnen. De aardappelpuree balletjes zijn in 5 minuten klaar en gaan zo de oven in, ze zijn perfect als voorgerecht en ideaal als hapje voor een aperitief, ook geweldig als vegetarisch hoofdgerecht, je kunt ze personaliseren door de kruiden toe te voegen die je lekker vindt, probeer ze meteen en maak er veel van, ze zijn zo op 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Frituren, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 650 g water
- 250 g melk
- 250 g aardappelpuree vlokken (preparaat voor puree)
- 150 g maïszetmeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 10 g zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. nootmuskaat
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De aardappelpuree balletjes zijn super makkelijk en snel te maken, doe eerst de aardappelpureepoeder (aardappelpuree vlokken), maïszetmeel, geraspte Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper, nootmuskaat in een kom en roer door elkaar.
Voeg de melk en water op kamertemperatuur toe en meng alle ingrediënten goed, je krijgt een vrij zacht en compact mengsel.
Neem een beetje van het mengsel in je handen en vorm balletjes. Smeer je handen in met een beetje olie en smeer alle aardappelpuree balletjes in.
Leg de aardappelpuree balletjes op een antiaanbakplaat (of bekleed met bakpapier) en bak ze in een voorverwarmde oven op 220 graden gedurende 15-20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Notities:
De aardappelpuree balletjes kunnen enkele uren op kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast worden bewaard. Voor een lactosevrije versie kun je de melk vervangen door water. Je kunt de kruiden die je lekker vindt toevoegen, zoals paprikapoeder, rozemarijn, knoflookpoeder, tijm enz. Je kunt de aardappelpuree balletjes ook in een airfryer op 200 graden gedurende 15-17 minuten bakken of in hete olie frituren. Je kunt de aardappelpureepoeder niet vervangen door verse aardappelen, de dosering en de methode zouden totaal anders zijn, als je verse aardappelen wilt gebruiken, volg dan deze recept.
Andere aperitiefrecepten HIER
