De amandel en yoghurt tulband is een eenvoudige, geurige en zachte cake als een wolk. Voor het ontbijt wilde ik een mooie tulband maken, Matilde vroeg om een cake met amandelen of met witte yoghurt, dus heb ik deze twee ingrediënten gebruikt om deze wolk te maken. De amandel en yoghurt tulband is delicaat en helemaal niet droog, het is echt heerlijk, zonder boter, een voorraadkastdessert dat in je mond smelt en dat je steeds opnieuw zult maken!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20-24 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 175 g bloem 00
- 175 g suiker
- 150 g geschaafde amandelen (of amandelmeel)
- 150 g natuurlijke witte yoghurt (ongezoet)
- 75 g plantaardige olie
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- q.b. amandelextract
- q.b. geschaafde amandelen
- q.b. poedersuiker
Stappen
De amandel en yoghurt tulband is heel eenvoudig en snel te bereiden, als je geen amandelmeel hebt, maal dan heel fijn de geschaafde amandelen tot ze meel worden.
Klop de eieren met de suiker en een snufje zout tot ze licht en schuimig zijn. Voeg de plantaardige olie toe en meng.
Voeg de ongezoete witte yoghurt, de bloem, het amandelmeel, het bakpoeder, de geraspte citroenschil, het amandelextract toe en meng goed alle ingrediënten.
Giet het beslag in een ingevette (met plantaardige olie of boter) en bebloemde tulbandvorm, strooi er wat geschaafde amandelen over en bak de amandel en yoghurt tulband in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten, doe de prikkerproef om de gaarheid te controleren.
Haal de amandel en yoghurt tulband uit de vorm en garneer met een laagje poedersuiker.
Notities:
De amandel en yoghurt tulband blijft 4-5 dagen goed bij kamertemperatuur. Als je al gezoete yoghurt gebruikt, voeg dan 150 g suiker toe in plaats van 175.
Andere amandeldesserts HIER
