De amandelbladerdeeghapjes zijn heel gemakkelijke, snelle en heerlijke bladerdeeggebakjes. Ik had een rol bladerdeeg die bijna over de datum was en wilde deze heerlijke gebakjes maken, met een romige vulling van frangipane, een geurige en delicate amandelcrème. Wat een lekkernij! De amandelbladerdeeghapjes zijn krokant en overheerlijk, perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of als dessert, ze blijven dagenlang goed, maar ik denk niet dat ze lang meegaan!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g amandelmeel
- 65 g suiker
- 25 g boter
- 1 ei (klein)
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei om te bestrijken
- naar smaak amandelessence
- naar smaak geschaafde amandelen
- naar smaak poedersuiker
Stappen
De amandelbladerdeeghapjes zijn heel eenvoudig en snel te maken, bereid eerst de frangipane crème: plaats het amandelmeel, de suiker, het ei, de gesmolten boter en de vanille-essentie in een kom en meng alle ingrediënten goed door elkaar.
Rol het bladerdeeg uit en vul de helft met de eerder gemaakte crème. Vouw het bladerdeeg dubbel en snijd stroken van ongeveer anderhalve centimeter dik.
Neem een strook en draai deze meerdere keren om, rol deze vervolgens op zichzelf op, zodat er een soort wentelteefje ontstaat.
Leg de amandelbladerdeeghapjes op een bakplaat, bestrijk ze met het losgeklopte ei, voeg de geschaafde amandelen toe en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 25 minuten, ze moeten goudbruin worden.
Haal de amandelbladerdeeghapjes uit de oven en bestrooi ze met wat poedersuiker.
Advies:
De frangipane amandelbladerdeeghapjes kunnen 5-6 dagen op kamertemperatuur worden bewaard.
Andere amandelrecepten HIER
