De amandeltaart zonder bloem is een eenvoudige, zachte en heerlijke cake. Het is binnen enkele minuten klaar en bevat geen bloem, boter, olie, melk of gist. Eigenlijk wilde ik amandelkoekjes maken, maar toen besloot ik om een zachte en geurige taart te maken met slechts 3 ingrediënten en het werd een wolk! De amandeltaart zonder bloem smelt in de mond, en aangezien het glutenvrij is, is het ook perfect voor coeliakiepatiënten. Eén hap is genoeg om verliefd te worden!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: vorm van 20 cm
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g gepelde amandelen (of amandelmeel)
- 75 g suiker
- 3 eieren
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil
- q.b. poedersuiker
Stappen
De amandeltaart zonder bloem is erg eenvoudig en snel te maken. Klop eerst de eieren met de suiker en een snufje zout, tot ze luchtig en schuimig zijn. Gebruik een elektrische mixer, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Voeg de geraspte citroenschil en het amandelmeel toe en roer voorzichtig met een spatel, zodat het mengsel niet inzakt.
Giet het beslag in een met bakpapier beklede bakvorm en bak de amandeltaart zonder bloem in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten, tot hij goudbruin is.
Na het bakken, haal de amandeltaart zonder bloem voorzichtig uit de vorm en bestrooi hem met poedersuiker.
Tips:
De amandeltaart zonder bloem blijft 5/6 dagen goed bij kamertemperatuur. Je kunt zowel kant-en-klaar amandelmeel gebruiken als gepelde amandelen fijnmalen tot meel.
Meer amandelrecepten HIER
