De krokante appeltaart van filodeeg is een gemakkelijk en heerlijk dessert. Ik had wat vellen filodeeg en veel appels die op moesten, en ik heb ze gebruikt om een simpel en lekker ontbijtdessert te maken. De appeltaart van filodeeg is snel klaar, het is rijk aan fruit, geurig en lekker, zonder eieren, heerlijk op zichzelf maar ook perfect met een toefje slagroom of een bolletje ijs, bij ons thuis was hij binnen een dag op!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Luchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 75 g rozijnen
- 50 g suiker
- 50 g boter
- 6 appels
- 5 vellen filodeeg
- 3 eetlepels jam
- Een halve citroensap
- q.b. poedersuiker
- q.b. kaneel
Stappen
De appeltaart van filodeeg is heel eenvoudig en snel te maken, als eerste zet je de rozijnen in koud water om ze te laten wellen. Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes, direct in een pan.
Voeg de suiker en het citroensap toe en laat 5/7 minuten koken, tot de appels zacht worden. Voeg de goed uitgelekte rozijnen en de kaneel toe en ga nog een minuut verder met koken, zorg ervoor dat de vulling goed droog is.
Leg een vel filodeeg op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk het met een beetje gesmolten boter, leg er een tweede vel op, bestrijk het met boter en bedek het met het derde vel filodeeg.
Smeer er een laagje jam overheen (ik gebruikte perzikjam), voeg de appels toe en verdeel ze over het hele oppervlak. Dek af met een vel filodeeg, bestrijk het met boter, voeg een tweede vel toe en bestrijk het oppervlak met de resterende boter, bestrijk ook de randen goed zodat ze goed sluiten.
Bak de appeltaart van filodeeg in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20/25 minuten, hij moet mooi goudbruin zijn.
Na het bakken, garneer de appeltaart van filodeeg met een snufje poedersuiker, snijd hem in stukken en serveer.
Adviezen:
De appeltaart van filodeeg blijft 2/3 dagen goed op kamertemperatuur. Na verloop van tijd zal hij uiteraard wat zachter worden. Als je geen jam wilt gebruiken, kun je deze gewoon weglaten, hetzelfde geldt voor de rozijnen, als je ze niet lekker vindt, laat ze weg (of vervang ze door gedroogd fruit).
Meer recepten voor desserts met filodeeg HIER
Meer recepten voor desserts met appels HIER
