De arme lieden bonen zijn een super goedkoop, snel en heerlijk recept. Zoals de naam al zegt, is het een arm gerecht dat mijn overgrootmoeder (en daarna ook mijn grootmoeder) vaak vele jaren geleden maakte, wanneer ze een warme, smakelijke en voedzame maaltijd moest maken, maar de financiële middelen niet toestonden om vlees of vis te kopen, of wanneer er thuis weinig was. Met heel weinig bracht ze de hele familie aan tafel, een beetje brood, zelfs oud of droog, en het avondeten was klaar. Ik moet toegeven dat ik ze nog nooit eerder heb gemaakt, maar ik moet zeggen dat ze echt heerlijk zijn! De arme lieden bonen zijn romig, warm en smakelijk, ze zijn in een paar minuten klaar en natuurlijk kan er geen gebrek zijn aan een flinke hoeveelheid brood, bruschetta of croutons om in te dopen, ik weet zeker dat ze ook jullie heel erg zullen bevallen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g witte bonen uit blik
- 250 g water
- 2 teentjes knoflook
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. oregano
Stappen
De arme lieden bonen zijn erg eenvoudig en snel te maken, allereerst doe je 3 eetlepels olie in een pan en fruit je de gehakte knoflook, voeg de gekookte en goed uitgelekte witte bonen toe en laat ze een minuutje bakken.
Voeg het water, een beetje zout toe en meng, dek af met een deksel en kook de arme lieden bonen gedurende 20 minuten.
Als het koken klaar is, serveer dan de arme lieden bonen en breng op smaak met wat zwarte peper, oregano, een paar stukjes knoflook en een scheutje extra vergine olijfolie.
Notities:
De arme lieden bonen kunnen bij kamertemperatuur enkele uren worden bewaard of in de koelkast een paar dagen. Als je wilt, kun je ook de hele knoflookteentje fruiten en aan het einde van het koken verwijderen, je kunt ook de rauwe knoflook weglaten na het serveren.
Meer recepten met bonen HIER
