De artisjokken gegratineerd in de oven zijn een gemakkelijk, lekker en heel smakelijk recept, een van mijn favorieten om artisjokken te bereiden. We zitten nu in het midden van het artisjokkenseizoen en op deze manier bereid, met knapperig paneermeel en spek, zijn ze echt geweldig. Eenvoudig en smaakvol, perfect als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, deze in de oven gegratineerde artisjokken zullen snel verdwijnen, er blijft geen kruimel over!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 300 g artisjokharten
- 100 g spek
- 100 g paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaan
- 1 teentje knoflook
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. extra vergine olijfolie
Stappen
De artisjokken gegratineerd in de oven zijn heel eenvoudig en snel te bereiden, kook eerst de artisjokharten in gezouten kokend water ongeveer tien minuten.
Giet de artisjokharten af en doe ze in een kom, breng op smaak met zwarte peper, extra vergine olijfolie en meng.
Voeg de gehakte knoflook en peterselie, paneermeel, geraspte Parmezaan, blokjes spek (zoet of gerookt, naar keuze) toe en meng alle ingrediënten goed samen.
Leg de in de oven gegratineerde artisjokken op een bakplaat, strooi er het overgebleven paneermeelmengsel over, voeg een scheutje olie toe en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15/20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Tips:
De artisjokken gegratineerd in de oven kunnen op kamertemperatuur enkele uren worden bewaard of in de koelkast een paar dagen. Je kunt zowel verse als diepvriesartisjokken gebruiken, ik heb de laatste gebruikt, de kooktijd is hetzelfde.
De artisjokken gegratineerd in de oven kunnen op kamertemperatuur enkele uren worden bewaard of in de koelkast een paar dagen. Je kunt zowel verse als diepvriesartisjokken gebruiken, ik heb de laatste gebruikt, de kooktijd is hetzelfde.
Meer recepten met artisjokken HIER
