De bananenballetjes zijn zachte, heerlijke, geurige, slimme en zeer snelle gebakjes om te maken. Ik had verschillende bananen om op te maken en ik besloot gebakjes te maken met slechts 3 hoofdingrediënten, bananen en bloem. Zacht en heerlijk, deze bananenballetjes zijn echt verrukkelijk, ze lijken op beignets maar worden in de oven gebakken, het deeg wordt met een simpele vork gemaakt, ze zijn perfect voor ontbijt, als tussendoortje of als dessert, ze lijken op gesuikerde donuts, maar zijn uiteraard zonder rijzen, je maakt ze en bakt ze meteen (ook in de airfryer), de een volgt de ander!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 50 g boter
- 2 bananen
- 2 theelepels bakpoeder voor gebak
- 1 citroenschil
- n.v.t. suiker en kaneel (voor de topping)
Stappen
De bananenballetjes zijn super makkelijk en snel te maken, schil eerst de bananen en pureer ze met een vork tot puree.
Voeg de bloem, het bakpoeder en de geraspte citroenschil toe en vorm een homogeen deeg door te kneden met een vork.
Neem een noot van het deeg met een theelepel en vorm balletjes met ingevette handen. Plaats de bananenballetjes op een antiaanbaklaag of bekleed bakplaat met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden voor 20 minuten, verleng de baktijd niet anders drogen ze uit, ze blijven licht maar dat is volkomen normaal.
Smelt de boter in de magnetron of au bain-marie. Haal de bananenballetjes uit de oven, bestrijk ze met de gesmolten boter en rol ze meteen door de suiker en kaneel.
Laat de bananenballetjes een paar minuten rusten voordat je ze serveert, zo worden ze nog zachter en blijft de topping beter zitten.
Advies:
De bananenballetjes blijven 3/4 dagen goed op kamertemperatuur. Voor een veganistische versie kun je kokosolie gebruiken in plaats van boter, ik raad gewone olie/zonnebloemolie niet aan. Je kunt ze ook in de airfryer bakken, ook op 180 graden voor 15 minuten.
Andere recepten voor bananengebak HIER
