Het bladerdeeg met groenten en kaas is een vegetarisch recept dat snel, eenvoudig en erg lekker is. Ik had een rol bladerdeeg die bijna over de datum was en besloot een heerlijke en snelle hartige taart te maken door gemengde groenten en geraspte kazen toe te voegen. Het resultaat? Een knapperige, zachte en smeuïge taart die snel op zal zijn en ook ontzettend in de smaak zal vallen bij de kleintjes, dit bladerdeeg met groenten en kaas is binnen 10 minuten zonder eieren klaar voor de oven en perfect als voorgerecht of als tweede gang, ideaal ook voor Pasen en Paasmaandag, perfect voor een borrel, in kleinere stukjes gesneden, is het ook heerlijk koud!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1Stuk
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 500 g gemengde groenten
- 250 g scamorza
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
Stappen
Het bladerdeeg met groenten en kaas is supermakkelijk en snel te maken, maak eerst de groenten schoon, schil de wortels en aardappels en rasp ze met een grove rasp, ik gebruikte een middelgrote courgette, een middelgrote aardappel en twee kleine wortelen, het totale gewicht moet ongeveer 500 g zijn, zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst.
Breng de geraspte groenten op smaak met olie, zout, zwarte peper en meng, voeg dan de geraspte scamorza toe (gebruik dezelfde grove rasp), de geraspte Parmezaanse kaas en meng alles goed samen.
Rol het bladerdeeg uit en vul het met het mengsel van groenten en geraspte kazen, verdeel het gelijkmatig over de hele oppervlakte, laat een kleine rand langs de randen vrij.
Vouw de randen van het deeg naar binnen en bak het bladerdeeg met groenten en kaas in een voorverwarmde oven op 200 graden voor 30/35 minuten, het moet mooi goudbruin zijn.
Haal het bladerdeeg met groenten en kaas uit de oven, snij het in stukken en serveer het, het is geweldig direct uit de oven, maar ook koud is het heerlijk!
Adviezen:
Het bladerdeeg met groenten en kaas kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of 2/3 dagen in de koelkast. In plaats van scamorza kun je provolone of een goed uitgelekte mozzarella gebruiken. Je kunt de groenten kiezen die je wilt, ook uien, venkel, paprika’s of aubergines zijn geschikt, zolang het totale gewicht maar 500 g is.
Andere recepten voor hartige taarten HIER
Andere recepten met groenten HIER
