De bladerdeegflapjes met ricotta en jam zijn heerlijke bladerdeeggebakjes met een romige vulling. Ik had een rol bladerdeeg die bijna over de datum was, een pot open jam, en wat ricotta die op moest, dus besloot ik om deze simpele en heerlijke flapjes te maken. Ze waren binnen een halve dag op! De bladerdeegflapjes met ricotta en jam zijn binnen 10 minuten klaar, ze zijn heerlijk warm, vers uit de oven, maar ook koud zijn ze krokant en smakelijk, je blijft ervan eten, ze zijn te lekker!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g ricotta
- 2 eieren
- 1 eetlepel suiker
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- naar smaak vanille
- naar smaak jam
- naar smaak poedersuiker
Stappen
De bladerdeegflapjes met ricotta en jam zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Allereerst doe je de ricotta (die goed droog moet zijn), een ei, de suiker en de vanille in een kom en meng je alle ingrediënten met een vork.
Rol het bladerdeeg uit en smeer op de helft daarvan wat jam naar keuze (3-4 eetlepels, ik gebruikte kersenjam), laat een beetje marge langs de randen.
Leg de ricottacrème op de jam en verdeel het gelijkmatig. Sluit het deeg, druk de randen goed aan en vouw ze naar binnen.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei, leg het deeg op een bakplaat en snijd het, zonder het te scheiden, in 4 verticale en 5 horizontale delen.
Bak het gebak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20-25 minuten, totdat het goudbruin is aan de bovenkant.
Haal de bladerdeegflapjes met ricotta en jam uit de oven, bestrooi ze met poedersuiker en scheid ze.
Notities:
De bladerdeegflapjes met ricotta en jam kunnen op kamertemperatuur worden bewaard voor een paar dagen of in de koelkast voor 3 dagen. Je kunt zowel koemelk- als schapenricotta gebruiken. Kies de jam/confituur die je het lekkerst vindt.
Meer recepten met bladerdeeg en jam HIER
