De bladerdeeggebakjes met ricotta en spinazie zijn smakelijke hapjes van bladerdeeg met een romige vulling. Ricotta en spinazie zijn een geliefde klassieke combinatie, daarom besloot ik om superlekkere hartige gebakjes te maken. Knapperig en met een romige vulling, deze bladerdeeggebakjes met ricotta en spinazie zijn heerlijk, perfect als voorgerecht (ook voor kerst- en oudejaarsfeesten, het duurt niet lang meer, hé :D), ideaal voor een aperitief, een feest of een buffet, deze hartige snacks zijn echt onweerstaanbaar!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 24 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g ricotta
- 200 g spinazie
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 rol bladerdeeg
- 1 ei
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak nootmuskaat
Stappen
De bladerdeeggebakjes met ricotta en spinazie zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Doe als eerste de olie in een pan en fruit de gehakte knoflook, voeg de schoongemaakte en gedroogde spinazie toe, zout ze en laat ze koken, al roerend, voor een paar minuten.
Laat de spinazie uitlekken en knijp ze uit, voeg ze toe aan de ricotta (die goed droog moet zijn, laat ze anders eerst uitlekken voordat je ze gebruikt), voeg de geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper, nootmuskaat toe en meng het geheel goed door elkaar.
Vul de helft van het bladerdeeg met de ricotta-spinaziecrème, sluit af door de vulling met het vrije deeg te bedekken, verzegel de randen goed en vouw ze naar binnen.
Bestrijk de bovenkant met het losgeklopte ei, snijd het in 4 verticale en 6 horizontale delen zonder het deeg te scheiden en bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
Na het bakken, scheid de bladerdeeggebakjes met ricotta en spinazie en serveer ze.
Notities:
De bladerdeeggebakjes met ricotta en spinazie kunnen een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Voor een lactosevrije versie, vervang de klassieke ricotta door een lactosevrije versie.
Meer recepten voor bladerdeeggebakjes HIER
Meer recepten met ricotta en spinazie HIER
