De bladerdeegkoekjes zijn heerlijke en slimme lekkernijen! Ik wilde koekjes maken om in te dopen voor het ontbijt, maar op het laatste moment realiseerde ik me dat ik niet genoeg bloem had. Dus pakte ik twee rollen bladerdeeg en maakte in een paar minuten deze heerlijke grote koekjes, zonder dat ik hoefde te kneden. In plaats van ze voor het ontbijt te bewaren, hadden we ze allemaal al als tussendoortje opgegeten! Bladerdeegkoekjes zijn heel gemakkelijk te maken, ze lijken net echte zandkoekjes. Om ze nog lekkerder te maken, heb ik ze voor de helft in gesmolten chocolade gedoopt en vervolgens verrijkt met gehakte hazelnoten en geraspte kokos. Kortom, je moet deze lekkernijen absoluut proberen, ze zijn geweldig!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 18 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g pure chocolade
- 4 eetlepels suiker (2 per bladerdeeg)
- 2 rollen bladerdeeg (rechthoekig)
- q.b. water
- q.b. kokos, noten of andere toppings naar smaak
Stappen
Bladerdeegkoekjes zijn super eenvoudig en snel te maken, rol eerst een rol bladerdeeg uit en bestrijk het lichtjes met water over het hele oppervlak. Voeg 2 eetlepels suiker toe en snijd het deeg in drie gelijke delen, horizontaal, en herhaal hetzelfde met het andere deeg, waardoor je 6 stroken bladerdeeg krijgt.
Leg de 6 stroken op elkaar (zorg dat ze goed passen) en druk ze voorzichtig aan, snijd de verkregen rechthoek verticaal in reepjes van ongeveer anderhalve cm.
Leg de reepjes op een met bakpapier beklede bakplaat, draai ze zodat een “gebladerde” kant naar boven is gericht (en de andere uiteraard op de bakplaat ligt), voeg een beetje suiker toe en bak de bladerdeegkoekjes in een voorverwarmde oven op 180 graden ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Na het bakken, laat de bladerdeegkoekjes volledig afkoelen en doop een deel ervan in gesmolten chocolade (je kunt pure, melk of witte chocolade gebruiken, of een mix) en voeg een beetje gehakte noten toe (ik gebruik hazelnoten, maar amandelen, walnoten of pinda’s zijn ook prima) of geraspte kokos.
Laat de bladerdeegkoekjes afkoelen voordat je ze eet of bewaart.
Notities:
Bladerdeegkoekjes zijn 3-4 dagen houdbaar op kamertemperatuur. Voor de topping kun je, zoals eerder vermeld, de chocolade en noten naar keuze gebruiken. Als je wilt, kun je ze ook eenvoudig laten. Om ze nog smakelijker en lekkerder te maken, kun je het bladerdeeg niet met water bestrijken, maar met een beetje gesmolten boter.
Meer zoetigheden met bladerdeeg HIER
