De bladerdeegrrolletjes met courgette zijn hartige bladerdeeghapjes die eenvoudig, supersnel en ontzettend lekker zijn. Ik heb dit recept gemaakt voor een aperitief met vrienden en ze waren zo op! In minder dan 10 minuten en met slechts enkele eenvoudige ingrediënten maak je overheerlijke zoutjes (en HIER vind je er een heleboel), knapperig en met een romige en smeuïge vulling! De bladerdeegrrolletjes met courgette zijn ook perfect voor een feestje, buffet, aperitiefdiner of als voorgerecht, heerlijk warm en ook koud superlekker, maak er veel want ze zijn zo op 😀
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: ongeveer 30 bladerdeegrrolletjes met courgette
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 75 g verse smeerkaas
- 50 g scamorza
- 1 courgette
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei
- q.b. zout
Stappen
De bladerdeegrrolletjes met courgette zijn super makkelijk en snel te maken. Maak eerst de courgette schoon en snijd deze in zeer dunne plakjes met een mandoline (je kunt ze ook met een mes snijden, als je dat liever hebt) en zout ze.
Rol het bladerdeeg uit en snijd het in 3 gelijke delen, in de lengte.
Besmeer een beetje smeerkaas langs de rand van elke bladerdeegstrook, voeg een paar plakjes courgette toe (ik heb er 4 gebruikt), de geraspte scamorza, nog wat courgette (ook hier weer 4 plakjes) en rol elke strook op, zodat je lange staafjes krijgt en leg de naad naar beneden.
Bestrijk de bovenkant van de staafjes met het losgeklopte ei en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm.
Leg de bladerdeegrrolletjes met courgette op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 20 minuten.
Opmerkingen:
De bladerdeegrrolletjes met courgette behouden zich enkele uren op kamertemperatuur of een paar dagen in de koelkast. Je kunt de smeerkaas vervangen door een andere romige kaas naar keuze (robiola, ricotta, gorgonzola) en de scamorza door andere smeltkaas (goed uitgelekte mozzarella, provola). Ik heb ze in een vegetarische versie gemaakt, maar als je wilt, kun je de tweede laag courgette vervangen door gekookte ham of speck.
Meer bladerdeegzoutjes HIER
