De bladerdeegspiraal is een hartige taart die gemakkelijk en snel te maken is in de vorm van een spiraal (maar ook palm/palmpje), perfect als voorgerecht voor Palmzondag of als voorgerecht voor Pasen en Tweede Paasdag. Ik heb het gevuld met spinazie, gekookte ham en Brie, maar je kunt natuurlijk de vulling kiezen die je verkiest, in elk geval zal het snel op zijn en het is zo leuk dat je het ook als middelpunt van de tafel kunt gebruiken. Om de vorm te maken, heb je geen speciale vormen of mallen nodig, alleen een paar keukenscharen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1 bladerdeegspiraal
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 200 g spinazie
- 100 g gekookte ham
- 100 g brie
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei (voor het bestrijken)
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. nootmuskaat
Stappen
De bladerdeegspiraal is heel eenvoudig en snel te maken. Kook eerst de spinazie in gezouten kokend water voor een paar minuten, laat ze uitlekken en knijp ze goed uit.
Doe de spinazie in een kom en knip ze met een keukenschaar, voeg de in stukjes gesneden gekookte ham en Brie toe, de geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper, nootmuskaat en meng alle ingrediënten goed.
Spreid het mengsel uit over het bladerdeeg, bedek het hele oppervlak, maar laat een beetje ruimte langs de randen.
Rol het bladerdeeg op en knip het bovenste gedeelte met een keukenschaar (zoals op de foto). Neem de punt van het gedeelte dat je hebt geknipt en breng het omhoog om het bovenste deel van de spiraal te maken. Maak dezelfde sneden als de vorige, maar breng de ‘bladeren’ van de spiralen afwisselend naar rechts en links. In totaal moet je 7 ‘bladeren’ krijgen.
Vouw het bovenste gedeelte naar de bladeren toe, je krijgt zo een soort bloem of roos. Bestrijk de zoute bladerdeegspiraal met het losgeklopte ei en bak het in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 25 minuten, het moet mooi goudbruin zijn.
Adviezen:
De zoute bladerdeegspiraal kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Uiteraard kun je het vullen met de vulling die je verkiest.
Meer paasrecepten HIER
