De bladerdeegtaart met uien is een hartige taart van bladerdeeg, eenvoudig en snel maar echt heerlijk. Eigenlijk is het geen recept dat ik van tevoren had bedacht; ik wist niet wat ik voor het avondeten moest maken, de koelkast was bijna leeg, een paar restjes en ingrediënten om op te gebruiken, en ik besloot alles te combineren, zo ontstond een van de rustieke taarten die ik niet had verwacht tot mijn favorieten te behoren. De bladerdeegtaart met uien, speck, walnoten, scamorza en gorgonzola is een ware delicatesse, heerlijk warm en ook uitstekend koud, krokant, rekbaar en smaakvol; als je van deze ingrediënten houdt, moet je hem zeker proberen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g scamorza
- 100 g speck in blokjes
- 100 g gorgonzola
- 50 g walnoten
- 25 g Parmezaanse kaas
- 3 uien
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 rol bladerdeeg
- naar smaak zout
- naar smaak zwarte peper
Stappen
De bladerdeegtaart met uien is heel eenvoudig en snel te bereiden; als eerste schilt u de uien, snijd ze in heel dunne plakjes (als u een mandoline heeft, kunt u die gebruiken) en breng ze op smaak met extra vierge olijfolie, zout en zwarte peper.
Rol de bladerdeegrol uit en strooi er wat geraspte Parmezaanse kaas over, voeg de uien toe, de grofgehakte walnoten, het speck in blokjes, de gorgonzola in stukjes en de scamorza geraspt met een grove rasp.
Vouw de randen naar binnen en bak de bladerdeegtaart met uien in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 25-30 minuten, tot hij goudbruin is.
Tips:
De bladerdeegtaart met uien blijft enkele uren op kamertemperatuur goed of een paar dagen in de koelkast. U kunt de uien gebruiken die u verkiest; ik heb twee gele en één rode gebruikt. Als u geen gorgonzola lust, kunt u deze weglaten of vervangen door een romige kaas naar keuze (brie, taleggio, crescenza, stracchino). Voor een vegetarische variant kunt u het speck weglaten. Als u wilt dat de uien veel milder van smaak zijn, raad ik aan ze eerst in een pan te bakken met een scheutje water, olie, zout en peper voordat u ze op het bladerdeeg legt.
Andere recepten met uien HIER
