De bloemkool op mediterrane wijze, gegratineerd in de oven, is een eenvoudig en echt heerlijk recept om bloemkool te bereiden. Op het platteland hebben we een enorme bloemkool geoogst, ik heb een deel ervan zo gekookt en het was een succes, zelfs Matilde vond het heerlijk! De bloemkool op mediterrane wijze met kerstomaatjes, olijven en paneermeel is ontzettend lekker, perfect als voorgerecht, bijgerecht of als vegetarisch maar ook veganistisch hoofdgerecht. Je blancheert het en het gaat de oven in om te gratineren, het is heerlijk!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Elektrische oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 700 g bloemkool
- 10 kerstomaatjes
- 3 eetlepels paneermeel
- 2 teentjes knoflook
- q.b. zwarte olijven
- q.b. zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. oregano
- q.b. extra vierge olijfolie
Stappen
De bloemkool op mediterrane wijze is heel eenvoudig en snel te bereiden, maak eerst de bloemkool schoon, haal de roosjes los en blancheer ze ongeveer tien minuten in kokend gezouten water. Ze moeten met een vork te prikken zijn, maar niet te gaar.
Giet de bloemkool af en leg ze in een anti-aanbaklaag bakvorm, voeg de doormidden gesneden kerstomaten toe, de zwarte olijven (heel of ontpit), de in stukjes gesneden knoflook, zout, zwarte peper, oregano, extra vierge olijfolie, paneermeel en meng alle ingrediënten goed. Verdeel ze over het hele oppervlak van de bakvorm en strooi er nog wat paneermeel en een druppel olie bovenop.
Bak de bloemkool op mediterrane wijze in een voorverwarmde oven op 200 graden ongeveer 20 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Tips:
De bloemkool op mediterrane wijze kan een paar uur op kamertemperatuur worden bewaard of een paar dagen in de koelkast. Als je wilt, kun je de knoflook vervangen door ui.
Meer bloemkoolrecepten HIER
